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卡吉诺：如今月饼流行定制的
来源：快乐烘焙网上传时间： 14:28:13
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　　快乐烘焙网记者在河南郑州采访卡吉诺食品之前，上网搜索了一下卡吉诺食品的相关信息资料。在某消费点评网站，郑州卡吉诺食品有限公司旗下的卡吉诺品牌面包房（东风路店）有上榜，记者看到了众粉丝们的留言点评，大多是好评和点赞，多数好评的方面是：味道好、价格好、环境好、服务好。　　@Fangzsj：这家店开了很久了，味道是一如既往的好！　　@霓裳人生：结账的时候打开网上会员卡，可以9折，还不错。　　@暖小灰：~价格比较亲民~　　@苹果颖颖：喜欢卡吉诺，他们家的蛋糕小清新，卖相和味道都不错，三四年前就开始喜欢，不错不错。　　@渔舟2012：环境与服务都很好，有特色好香甜，价格也实惠。卡吉诺饼店　　卡吉诺面包房在郑州地区的知名度和美誉度毋庸置疑。郑州卡吉诺食品有限公司成立于2002年9月，它是一家专业生产和销售面包、蛋糕、西点、月饼的专业型烘焙企业。卡吉诺在郑州市拥有20家连锁门店，近期会有5个新店陆续开业。蓝白的地中海风格，是卡吉诺最新升级换代的VI店面形象，更加贴合了卡吉诺现烤、新鲜、清新等风格。　　“舌尖上的芭蕾”是卡吉诺食品自创立之初就定位好的主题，并且一直沿用至今，店内新升级的蓝白地中海风格VI设计也配合这一主题，在店内设计上多有展现。有意思的是，这一主题恰巧与时下热播的“舌尖上的中国”有异曲同工之妙。总经理刘广宇谈笑间说着：“卡吉诺自成立以来就定了‘舌尖上的芭蕾’这一主题，并且一直沿用至今，正巧与热播的‘舌尖上的中国’撞到一块儿去了。我们卡吉诺在河南郑州也还是挺‘热’的，不敢说家喻户晓，郑州的大部分市民还是知道咱们卡吉诺，并且喜欢咱们卡吉诺面包。”卡吉诺蛋糕产品　　毋庸置疑，在门店售卖的面包、蛋糕最大一个卖点就是新鲜、方便。你随时走进一个门店，拿到的面包或是蛋糕保证它要是新鲜的。卡吉诺就是这样一个贩卖新鲜面包、蛋糕的饼店。现做、现烤是卡吉诺的代名词。　　卡吉诺一直致力于打造消费者可信赖的饼店，打造郑州现烤烘焙的第一品牌。郑州市的每一个卡吉诺店面均采用全套进口烘焙设备并配备专业技师，师傅在店内现做、现烤，以此来保证卡吉诺面包的新鲜。每一种产品、每一个细节、每一道工序都是对精益求精的展现。郑州卡吉诺食品有限公司总经理刘广宇　　在郑州的老百姓心中，卡吉诺以坚持现烤、产品性价比高被他们所熟知。一家企业用两条腿走路总错不了。除了门店的现烤性价比高的面包、蛋糕等，另外卡吉诺的月饼，则是以企业专版月饼定制被郑州，乃至郑州周边的民营企业主们记在心里，成为每年中秋佳节首选的月饼送礼情意佳品。　　说起卡吉诺为何会生出企业专版月饼定制的思路时，总经理刘广宇思路清晰，向快乐烘焙网记者娓娓道来：“专版定制月饼的思路开始于2008年，由于中秋之前，有客户给我们提意见说能不能再月饼上给我们印上公司的LOGO或者名称。公司开会的时候也有不少员工和管理层干部提出这个，我当下考虑了考虑，只要客户的月饼单子量够，决定先为客户做着试试看。”　　就是这么一开始为客户试着做定制月饼，从月饼饼皮上的公司名称印字，到月饼包装盒的设计，公司LOGO、名称、以及客户要送予的祝福语等一系列的成套专属月饼定制。那年中秋过后，客户反馈回卡吉诺的效果非常棒！　　从2008年至今，卡吉诺一直坚持在做企业专版月饼定制，并且将它往深处、精细处做。卡吉诺不仅仅只停留在为客户提供定制月饼这一块饼上，卡吉诺每年还组织工作人员去到定制月饼的客户的企业当中，为他们讲解企业专版月饼的意义。　　“送月饼无非是要表达心意、传达情谊。如何将这份情谊又直白又恰当的传递给收到月饼礼的人。花同样的钱，只要稍微转变一下模式，送出去的意义，大家拿到月饼时的体会就会完全不一样。”刘总解释说。　　经过两年的推广，客户们认同了卡吉诺的心意和方法。每到中秋节前几个月，卡吉诺就已开始为客户提前规划并做好方案。客户也真正意识到了卡吉诺是在用心帮他们解决问题，并帮助他们提升了送礼的满意度。卡吉诺企业专版定制月饼　　“由于卡吉诺的企业定制月饼很快被效仿，卡吉诺一直在钻研专版的深度，我们都每一年的专版月饼都不一样，想的就是要给客户眼前一亮的感觉。”　　卡吉诺每年都在创新和变换。每一年，卡吉诺推出的月饼都不同，都有创新。比如，2010年的御品五仁月饼和炭烧奶黄月饼，2011年的玫瑰酥月饼，2012年的法式乳酪巧克力榛果月饼。　　另外，值得一提的是，卡吉诺总经理刘广宇管理团队很有一手。　　“在《中国合伙人》没上映之前，我们就坚持合伙人制度了。”刘总说，“我认为，任何行业最重要的是‘人’。经营企业就是经营人，经营人就是经营人心，经营人心就是经营人的需求。我是从学徒做起的，自己创业，非常明白员工最需要什么。”他说，卡吉诺做多大不重要，重要的是让员工通过这个平台得到物质、精神和能力的改变与提升。　　在股东的选择上，卡吉诺显得非常慎重，“我不赞成全民持股，但支持优秀员工成为股东。”刘广宇表示，成为股东有两层收获，一层是有形的，即身份的改变、收入的改变；一层是无形的，是能力、心态、思想的转变。
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Cake Now是挺好吃，品质不错。
卡吉诺，郑州本土老品牌，品质值得信赖，其手工月饼同样是不错的，郑州十大月饼品牌之一，希望能秉承一贯的经营原则，做有担当的食品企业。
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卡吉诺面包房 文化路店怎么样
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员工态度了很好.几个朋友一起在这聊聊天喝点东西是很不错的选择.价格维持在郑州蛋糕房中上水平.里面环境也很不错大铺店非常不错,人流也多.店里还有歇着的地方
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出门在外也不愁卡吉诺：不做全配送，只做现烤店
　　卡吉诺蓝堡湾店开业当天，附近居民排队“抢购”现烤面包
　　“现烤”的英文“Cake Now”上门头啦
　　刚刚烤制出来的新鲜大面包
　　还有小朋友们喜欢的小Cake&&河南商报记者&徐小斐&&以前买面包是为了吃饱，现在吃面包是为了品味；以前去面包店买了就走，现在去面包店看看大师傅做糕点、看美女调饮师做咖啡，提醒你“生活很有爱，脚步慢一点”……&&作为河南本土第一家现烤店、第一家提供月饼定制烘焙的店，卡吉诺不仅售卖面包，更售卖极度新鲜的消费者体验，在烘焙行业快速发展的浪潮中，给你足够的惊喜。&&为啥要现烤？&&新鲜、新鲜还是新鲜&&在70后、80后的记忆中，面包店是一个让人的感官极度享受的地方，老远都能闻到浓郁的麦香味和幽幽奶香味，顺便还传递一个信号：又一锅新鲜面包出炉了！&&随着烘焙行业连锁加盟店增加，很多店面成了不生产面包的全配送店，面包最香的时刻在运输车上，到店之后流失了应有的口感和新鲜度。&&从2002年开始，河南本土烘焙品牌卡吉诺开了第一家“现烤”店，就是大部分面包在店里烤制完成，当天售卖。&&“但现烤店投入大，当时一块发展起来的现烤店，部分已开不下去了。”郑州卡吉诺食品有限公司董事长刘广宇回忆起当年的创业经历时说，为了论证现烤店模式在市场上是否行得通，他走向全国、走出国门，汲取国内外烘焙企业发展过程中的宝贵经验和教训。&&最终，他看到，“不管国内还是国外，没有哪一个烘焙企业是靠配送生意做得很火的，更多是靠现烤，以及更多的现烤面包种类在市场上取胜。”&&坚定现烤模式之后，卡吉诺领导层决定，“不做全配送店，只做现烤店”，豪言壮语立下，落地后阻力却不小，“开店标准提升了，成本增加了。”&&刘广宇举例说，在每一个卡吉诺现烤店，分为前厅和后厅，前厅是消费者购买面包的区域，由店长负责，大家并不陌生；后厅包括两个车间，即现烤面包车间和裱花蛋糕车间，每个车间由透明玻璃隔开，穿着白大褂的师傅们在里面做蛋糕或现烤面包时，顾客都可以在旁边看个明白。&&“现烤店有它的利弊，弊端比如面积大、租金高、机器投入多、人员配备多等。它的利处是产品新鲜度更高、店面氛围更好、消费体验更好。”他认为，实体店不做消费者体验就失去了它的功能，“我认为，现烤店以后会成为烘焙行业的发展趋势，前提是大家要多付出一点。”&&高油高糖月饼逐渐被踢出卡吉诺月饼礼盒行列&&这几年，卡吉诺在月饼种类、口味和品质上进行大刀阔斧的改革和优化。&&传统广式、苏式月饼越来越少，只保留了两个经典款式：莲蓉蛋黄和五仁月饼。其他的品类被XO干贝、乳酪蓝莓、乳酪巧克力榛果、炭烧蔓越莓、炭烧咖啡等法式、炭烧类月饼取而代之。在传统和创新之间，卡吉诺并不纠结，选择做“好吃、健康的月饼”。&&“原来的广式月饼高油高糖，可以保存很长时间，在当时来看是个优点，但随着保鲜技术的提升，不再需要高油高糖来保鲜，同时消费者健康理念增强，高油高糖月饼也不再是消费者选择的主流。所以，这几年，卡吉诺广式月饼的占比越来越少，其他种类月饼逐渐增加。”&&卡吉诺月饼的另一大特色是——定制。从2007年开始，卡吉诺提出专版定制月饼，是省内第一家为企业量身打造月饼的烘焙企业。&&月饼身上，不仅具有商品的属性，更具有文化的、情感的属性。“企业将印有自身LOGO的月饼送给客户，小小的心意里体现了独特的企业文化。到现在，卡吉诺定制月饼走过六个年头，订货量逐渐增加，客户也越来越多。”&&“定制月饼虽前景看好，但需要生产企业花费巨大的时间和精力。”刘广宇介绍说，月饼作为季节性产品，生产周期短，大多只有一个月的时间。在这一个月里，企业要与客户沟通产品种类、印制LOGO、确定订购数量等，还需要与月饼礼盒包装公司、模具定制公司提前沟通好，以确保月饼按时按量生产出来。&&“如果仅从卖月饼的角度来看，这么做费时又费力，不如不做。但从满足客户增值服务、打造卡吉诺定制服务口碑层面来讲，做比不做强。”&&卡吉诺式“中国合伙人”&&除打造“河南本土第一家现烤店”、“第一家提供月饼定制烘焙店”两个第一外，卡吉诺还是河南第一家“合伙制”烘焙企业。&&“所谓合伙制，是从2008年开始，卡吉诺开始实行股权分解管理模式，允许员工入股。”刘广宇介绍说，卡吉诺的合伙制模式有两套体系，一个在店面，一个在公司。&&当店面盈利后，允许每个店的负责人（即前厅店长和后车间生产主管）入股，店面管理与公司运营有机结合在一起。优秀店长有机会成长为区域经理或是营运经理，再往上走就是营运总监，从而成为公司的合伙人之一。&&在公司的平台上，各部门负责人是公司的合伙人或股东，这种股份制的形式让大家紧密联系在一起，形成一个利益共同体，是发再多工资也替代不了的激励机制。“我也是从学徒干起，知道员工们的需求，他们不仅需要薪水养家糊口，更需要有一个平台、一份事业。”刘广宇说。&&据了解，卡吉诺“中国合伙人”模式的建立与刘广宇本人的职业经历有关。从他创立第一家卡吉诺烘焙店开始，就尝到了合作的甜头，“合作可以让擅长某一领域的人专心做某一领域的事儿，有共同目标的人集合在一起，才能互补，企业发展才会快。”他强调，卡吉诺的合伙制将像卡吉诺坚持现烤一样长期存在，要把卡吉诺做成“大家的卡吉诺”。&&对于整个行业，刘广宇有更深刻的思考，他说，烘焙行业是一个快速发展的行业，企业的发展速度只有快于市场发展速度时，才不会被市场淘汰。
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今日生活报郑州的卡吉诺蛋糕店怎么样？_百度知道
郑州的卡吉诺蛋糕店怎么样？
谁学过，我朋友帮我找的蛋糕店做学徒，是面包学徒，不知道这个地方到底怎么样想学做蛋糕了
提问者采纳
如果师傅肯教的话还是不错的卡吉诺在郑州这两年发展的还是比较很快，这样才能学到真技术，建议你跟师傅打好关系，别怕干活
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发展是蛮有潜力的， 现在开13家店了
还要继续开
技术还凑合吧
只知道诺基亚不知道卡吉诺
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出门在外也不愁卡吉诺充电宝手电筒怎么开_百度知道
卡吉诺充电宝手电筒怎么开
这是一道待解决的难题
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