戴严-感受加纳的中餐馆-腾讯博客-QQ空间-Qzone
外交官戴严的博客http://daiyan.
前驻加纳参赞，前外交部新闻司处长，外交笔会副秘书长
[我看非洲]
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感受加纳的中餐馆
西非国家加纳，估计有1千多华侨华人，他们有的来自港澳，有的来自台湾，近年来更多的来自祖国大陆。他们的流动性很强，难以掌握确切数字。凡是有中国人聚集的地方，就会有中国餐馆，加纳也不例外。在一次宴会上，我和加纳商贸部主管外企的一位官员坐在一块，谈起中餐，他如数家珍地告诉我，加纳共有34家中国餐馆，其中在首都阿克拉有24家，第二大城市库马西有3 家、第一大港口特马有5家、第二大港口塔克拉迪1家，北部地区的塔马利最近也出现了1家。中餐是加纳餐饮业的重要组成部份，很受加纳人民的欢迎。
年我在驻加纳使馆工作期间，阿克拉最著名的中餐馆当属帝国饭店（Dynasty Restaurant）。它座落在闹市区乌苏街上，入夜，这里车水马龙，霓虹闪烁。饭店老板杨先生居住在香港，由他的女儿和儿子姐弟俩在阿克拉经营。饭店规模并不算大，但相当火爆，楼上楼下总是客满。服务对象面向上层。每当圣诞节前夕，主人都要举行一次大型招待会，邀请政府高级官员、当地著名企业家和外国驻加使节参加。经常有外国领导人、高级官员和知名人士光顾这家饭店，在加纳及其周边国家都有些名气，曾多次获得加纳有关方面的嘉奖。据说，帝国饭店一桌美味佳肴的收入就相当于小饭馆一周的收入。我曾经问老板的儿子，是否准备再开一个饭店或设立分店，杨先生表示不想扩大饭店的规模，因为搞好饭店很不容易，经营中存在不少具体困难，餐饮业竞争激烈，他不打算分散精力，把战线拉得太长。 与帝国饭店齐名的是在同一条街上的富豪（regal）饭店，他更多地面向普通百姓，但也不乏高层人士在此设宴。旅居加纳的台湾同胞曾在这里招待过我馆人员。 库马西市帝苑饭店颇有名气，我们每次出差到这个城市总要到这里就餐，与老板张先生聊聊天，会会这个城市的华侨华人朋友，看望一下中资机构的同志，张先生总会热情地为我们提供一些帮助。 库马西的恩克鲁马科技大学是联合国秘书长科菲?安南的母校，我国的教育部门同该校有些合作项目，我们经常到这里来会见学校领导，推动项目取得进展。加纳人对中国食品情有独钟。加纳前总统罗林斯非常喜欢中餐。据说，有个时期，他每月都带全家到兴隆饭店晚餐一次，这家饭店的老板为她能够赢得总统的信赖而感到自豪。 中国食品也颇受加纳普通百姓的喜爱，为适应需要，一些华侨华人在加纳还开了快餐店。中国餐馆的老板和厨师非常聪明，经营有方。他们的烹调原料可谓来源多元化，肉类多从欧洲进口，蔬菜有进口也有当地产品，海鲜是当地特产，加纳海域的鱼、虾、蟹和鱼翅丰富而鲜美，供应充足，调料则来自香港或祖国内地，他们用最好的原料来烹制最佳食品。厨师有的来自香港，有的受聘于内地。中国厨师的适应能力很强，在坚持自己独特风格的同时，善于根据不同对象制作不同口味的食品。遇见白人能做出白人爱吃的中餐，碰到黑人能做出黑人喜爱的食品。当地黑人特别爱吃铁板牛柳、蛋炒饭和有辣味的食品。国内客人就餐，他们就在海鲜上下功夫，做出可口的鱼翅和虾蟹。 金莲饭店的陈师傅70多岁了，是加纳烹调业的元老，各大中餐馆的主厨有不少是他的徒弟。他烹制的虾仁白里透亮，色香味美俱全，非常可口。每次他到使馆作客，我都会听取他对使馆厨师“作品”的意见，然后相机告诉我们的厨师加以提高和改进。中餐馆的竞争十分激烈。有位厨师辞职离开帝国饭店，自己单干，开了一个皇上皇饭店，硬件条件比帝国还要高级。我离开时，这家饭店刚开张不久，据近来从加纳使馆回来的同志说，皇上皇分流了不少帝国饭店的客人，在中餐馆中的地位不断提升。来自祖国大陆人员开设的餐馆虽处于“初级阶段”，但进步很快，数量在增加，质量在提高，规模在扩大，服务在改进。有竞争就有进步，预期加纳的中餐业会越来越繁荣。 有个说法，早年华侨到海外闯天下，靠的是三把刀：即理发师的剃头刀、裁缝的剪刀和厨师的菜刀。对前两把刀，本人没有研究，不敢妄评。但对于菜刀，我深有感受，它把中国不同地区、不同风味的饮食文化介绍到国外，促进了中外之间的文化交流的发展。
${autograph}加纳朋友来杭州读书了
来源:浙江在线-钱江晚报
　　本报讯 “这是我在加纳的学生，现在他们来浙工大留学啦！”曹卫华在校园里频频向人介绍。　　听起来很平凡，话语里却透着自豪，是一种身为中国人的民族自豪。话语外，却是作为一名志愿者的骄傲。　　昨天，来自加纳大学的Doreen和George到浙工大报到。他们两人与杭州的渊源，缘于杭州10名援加纳志愿者。这不，昨天他们一到，志愿者们就迫不及待地去看望他们了。　　Doreen是个女孩，戴着一副闪亮的耳环，有着典型曲线的身材。在加纳大学，她是一名教斯瓦希里语（非洲语言中使用人口最多的一种）的老师。　　George是个男孩，除了黑，其他倒没特别的。他原是加纳大学的法语老师。　　一年前，两人并没有要来中国留学的念头，直到认识了杭州援加纳志愿者。　　“之前对中国的认识，基本来自BBC等地方。” Doreen说，也没想过要到中国留学。但是，去年8月，加纳大学来了4名中国志愿者，改变了他的想法。　　“他们很友善，很漂亮，哇，我那时觉得中国人挺好的。” Doreen说这些时还很兴奋，“他们教我们中文（志愿者在加纳大学开设了中文兴趣班，每周3次课）。有一次他们搞活动（志愿者举行了中国文化周），展出了很多中国发展的图片。我一下子觉得中国很好，我要去这个国家看看。”　　初来乍到，志愿者们和Doreen、George一起吃午饭。George的筷子用得可熟练了，因为在加纳时，他是志愿者家中的常客。“我们经常邀请他来家里做客，他很喜欢中国菜。”志愿者陈碧红说，“我做菜喜欢放糖，第一次吃的时候，George还很诧异，做菜怎么放糖的呀。”　　“现在可以好好地吃中国菜了，可以大饱口福了。” Doreen说，在加纳的中国餐馆很贵，随便一份菜都要150元。　　Doreen和George将在浙工大学习四年，学中文和国际贸易，回去教加纳大学的学生。　　如果不是杭州援加纳志愿者，他们或许不会来到中国，当然更不会了解中国。所以当你身处国外时，一定要不失时机地将中国介绍给世人。就像一个朋友曾经说起，他的一个埃塞朋友一直对中国有偏见，觉得中国货质量不好。所以他每次与那个埃塞朋友见面，都要纠正这种偏见。最近，他终于说服这个埃塞朋友来一趟中国，亲自来看一看中国的发展。 本报记者 陈伟利
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在加纳，中国人挺牛
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在加纳，中国人挺牛
听过不少出国的朋友说，中国人在世界各地都有，而且中国人的影响力也比以前强了许多。我有不少高中同学六七年前就出了国，他们的感觉是现在在国外的中国人越来越多，以前的孤独感和不适应好像就没有了，因为周围都是和我们一样的炎黄子孙，所以孤独感真是不比以前了！这位同学是在美国留学的，而另一位同学在加拿大，她也说加拿大的中国人不仅多了而且感觉也有地位了，因此她决定留在温哥华工作和发展。而还有一位在日本留学的同学也说，在日本多年感觉孤独感并不是很强，主要是中国人多了，周围的环境越来越中国了，但是他还是挺想家的，所以近期有归国探亲计划。
的确，从这些点滴也感受到了祖国的强大和中华民族影响力的增加。今天，在网上看到一则报道，一位工程师在加纳的所见所闻。他说：“加纳首都阿克拉有一些街区是专门的手机市场，店铺特别多。店主告诉我，他们的产品主要从中国进口，以山寨机居多，非常畅销。我接触到的加纳青年几乎人手一部中国造的手机，很有意思，而且他们更换手机的频率非常高，有的人身上甚至有两部。有一款带电视功能的手机才100美元多点，现在拥有那款手机在加纳是时尚青年的标志。”确实是这样，看到国外的人都用我们生产的东西其实感觉真的挺好的：）
这位工程师还说：“在加纳海关，有个工作人员看到我的护照印着“China”，就对我说“您好”，“欢迎”，“谢谢”……一口气几乎把他会的所有中文都说了一遍。在加纳，我感觉，中国人非常受尊敬，原因有很多。比如在阿克拉，就有很多中国的工程项目，还有很多“中国制造”和中国人开的餐馆。中国人在那儿也属于比较有钱的那拨儿，在那里的香格里拉酒店，消费的几乎是欧美人和中国人。在加纳人眼里，去中国餐馆消费也是一件很体面的事情。”国家强了，我们的地位自然会提高的！
还是真心希望中国、整个中华民族都越来越好！不仅仅是“在加纳，中国人挺牛”，我们更希望是“中国人到哪儿都挺牛！”
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/笑脸 /笑脸
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中国网网友&
有没很多中国女孩去那边打工呢
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东北和俄罗斯的小姐也去那边做生意。
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强烈支持楼主ing，支持和平论坛ing……
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