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“凉拌金瓜丝是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。很适合节后拿它做减脂清肠工作，享受美味的同时也能减肥保健，一举两得!”
凉拌金瓜丝的做法
1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝
2.金瓜丝加2小勺盐
3.揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用
4.加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可
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[主要原料]：枸杞子，女贞子，苦瓜、南瓜、玉竹、破壁灵芝孢子粉、 &丹参、黄芪、制何首乌、吡啶甲酸铬、淀粉
[功效成分]：每100g含：总皂甙1.94g、吡啶甲酸铬8.50mg
[保健功能]：辅助降血糖、增强免疫力
[适宜人群]：调节血糖，用于血糖偏高者
[不适宜人群]：低血糖者及少年儿童
[食用方法及食用量]：每日2次，每次2粒
[规格]：12粒*10小盒*1大盒
[保质期]：24个月
[贮藏方法]：置阴凉干燥处
[注意事项]：本品不能代替药物
[贮藏方法]：避光、密封、置干燥处
[批准文号]：国食健字g
[生产企业]：陕西济源堂医药科技有限公司
[监制]：北京圣天方医药科技研究院
金瓜消糖胶囊成分
一、降糖快 &不反弹
金瓜消糖胶囊中的植物降糖多肽蛋白,提高人 &体活性amp蛋白激酶(ampk)的数量,调节胰岛素的分泌,消除胰岛抵抗,实现快速平稳降糖;自然生成的吡啶甲酸铬,直接针对胰岛酸化,恢复胰岛功能,杜绝血糖的反弹。
二、不含违禁成分
金瓜消糖胶囊，选用定点采集于东经111.41度.北纬23.56度的荒山峻岭中的野生苦荞提取出的天然成分，经科学配伍，对于胰岛完全是自然的生物调节过程，实现降糖和逆转并发。
三、用药少 &能停药
金瓜消糖胶囊，降糖药效持久。在消除胰岛酸化，修复胰岛细胞后，随着胰脏功能的增强，血糖逐渐趋于平稳，患者服用量逐日递减，让患者彻底摆脱药物依赖及终生用药的痛苦。
四、无需控制饮食
金瓜消糖胶囊，不刺激胰脏，通过增强受体对胰岛的敏感性，激活胰岛细胞，发挥胰脏的自主调节功能，因此无需控制饮食。
五、阻断并发
服用金瓜消糖胶囊,直接针对糖尿病的根源，消除胰岛酸化，清除血液内酸性垃圾，修复大小血管，改善微循环，阻断并发症。
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Copyright & 2005 - 2015 PPStream, Inc. All Rights Reserved是的俗称，浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜。
金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。
金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有、止痛、杀虫的作用，对老年人、、等，亦有较好的疗效。
【】Cucurbita pepo L. var. Kintoga Mak.
【别名】观赏南瓜、观赏西葫芦、看瓜
【分类】葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属
为本属植物西葫芦的园艺。
【形态】一年生草质藤本。具，叶大，阔卵形具角棱或浅裂。花黄色，，生于叶腋，雌雄同株。果为，成熟时鲜橙红色，亦有金黄、橙黄色，下部常呈灰绿色。壳硬，不开裂。近柄处（通常悬挂处于上方）粗大呈扁球形，下部则明显收细，成三个突起，总形略似香炉。具多数种子。观果期7－10月。
【产地】原产南美热带，今广泛栽培。
【习性】喜温暖，性强健，要求疏松而肥沃的土壤。
【繁殖栽培】播种繁殖。4月播种，直播或均可。
栽培土壤要施以充足基肥，在生长季节勤追肥。需搭架以供攀附。
【用途】观果植物，即可于房前屋后栽培观赏，又可陈设于案头。
亦可食用，入药有治疗、的功效。　　
【学名】Cucurbita pepo L.　var.　medullosa Alef.
【别名】搅瓜、金丝瓜、茭瓜
【分类】葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属
亦为西葫芦的变种。
【形态】有长蔓、中蔓、短蔓型，植物、花、果与普通西葫芦相似，特点：外皮金黄色，果肉经加热或可分离（通过搅拌，故名搅瓜）为直径约2mm的细丝，故也被称为“天然粉丝”。
【产地】原产南美热带，在我国主产地为上海市崇明县、安徽涡阳县、湖北荆门市等地。
金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。
金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。　　
古代兵器，棒端呈瓜形，金色。后来为卫士所执之兵仗。亦被作为刑具。仗端作瓜形，有立瓜，卧瓜两式，以黄金为饰。
生砸无蔓金丝瓜是农民科学家朱思浩十几年心血培育的“绿色保健瓜菜”新品种。
培育人观察生砸无蔓金丝瓜的长势
营养及药用价值极高：誉有“绿色保健果蔬”之美称. 另外生砸无蔓金丝瓜种植简单，能种植南瓜和西葫芦的地方均可栽培，她亩产8000斤以上，亩产值超万元。
食用方便，它不像其它金丝瓜需要蒸熟后才能搅丝的麻烦，只需将成熟瓜去皮去瓤瓜，用于揉瓜肉即可自然分离出晶莹透亮的缕缕来，可凉拌、油炸，做馅、酱菜、炒食等。瓜丝晾干可长期保存，食用时加入调科用开水泡开鲜嫩如初，瓜壳粉碎后是畜禽的优质。该品种可谓全身是形容词。耐贮性强，不怕冻，越冻味越美，越冻成丝性越强，老瓜采收后，堆放在室内或室外，可贮藏6个月久。适应性强，抗重茬，抗旱耐涝，不易早衰，耐热抗寒，对土壤和气候要求不严，凡是
生砸无蔓金丝瓜20天出丝
能种西葫芦，南瓜的地区均可种植。
该品种先后荣获国内“后金像奖”和“国际金奖”殊荣。
日在央视的“诺基亚”致富创意大赛上，生砸无蔓金丝瓜一举夺得全国二等奖殊荣，国内外200多家媒体予以报道。　　
【药名】金瓜
【别名】老、瓜、、老鼠瓜
【汉语拼音】jing gua
【拉丁植物动物矿物名】Gymnopetalum chinense(Lour)Merr.[Eoonymus chinensis LGymnopetalum cochinchinensis(Lour.)Kurz.]
【功效】；；消瘰
【科属分类】葫芦科
【主治】；酸痛；手脚痿缩；瘰疬
【生态环境】生于海拔430-900mm的山坡、路旁、疏林及灌丛中。
【资源分布】分布于海南、广西、云南等地
【动植物形态】金瓜 多年生草质藤本。茎枝纤细，开展，初时有糙硬毛及长柔毛，老后渐脱落。叶互生；叶柄长3-5cm；卷须纤细，不分歧或2歧，近无毛；叶片膜质，卵状心形，三角形或3-5中裂，长宽均4-8cm，中间裂片较大，侧面裂片小，三角形，边缘有不规则的细齿，两面均粗糙，上面深绿以，有短刚毛，叶背淡绿色，被毛，龙以脉上较密，背面叶脉隆起。花单性，雌雄同株；单生或3-8朵着生于总状花序上，总花梗纤细，下部近无毛，中部以上被有稀疏的黄褐色长柔毛；花萼筒和状，伸长，长约2cm，上部膨大，径3-4mm，裂片伸展，近条形；花冠白色，裂片长圆状卵形，长1.5-2cm，宽1-1.2cm，多少被长柔毛；3，花丝粗壮，花药长约7mm，药室S形折曲。雌花单生，花梗较单生的雄花短，长1-4cm，子房长圆形，长1-1.2cm，径0.5cm，外面被黄褐色长柔毛，有纵肋，两端近急尖，长约5-8mm，柱头3。果实长圆状卵形，橙红色，长4-5cm，外面光滑，具10条凸起的纵肋，两端急尖。种子长圆形，长约7mm，宽3-3.5mm，有网纹，两端钝圆。花期709月，果期9-12月。
【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或研末。
【出处】《中华本草》　　
葫芦科藤本植物的果实。又称金瓜、鼎足瓜、看瓜、吊瓜、红南瓜。我国河北、江苏、广西、四川等地区有栽培。秋季采收。鲜用，或风干备用。用时可除去种子。
[性能]味甘、微苦，性平。能燥，下气。
[用途]用于肺服不足，上气。现代用于，。
[用法]蒸煮食之。
[注意]多食壅气，胀满者慎用。
1，蜜糖蒸金瓜：桃南瓜1个（250~500g）切下瓜柄，保留作盖用，将、各50g，装入瓜内，用原瓜柄盖好，放大碗内，置锅中蒸熟。趁热服食瓜瓤和种仁。开始4~5天每晚睡前一次服，以后5~6天，可分作2~3次服，10天左右一个疗程。
桃南瓜性能如上，冰糖、蜂蜜能润肺下气，与本品同用，润肺、平喘下气之功尤佳。用于支气管哮喘或老年性，以肺燥者最适宜。
2，金瓜：桃南瓜1个（500g），切碎，加水适量，放锅中煮至极烂，滤去渣，取汁，加100g，适量，共煎至浓稠。每次服1汤匙，沸水冲服。
本方以饴糖润肺，化痰，桃南瓜与二药共用，共奏润肺化痰，平喘下气之功。用于支气管哮喘或老年慢性支气管炎，喘咳者。　　
1、产品特点： 外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，而幽远。
2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。
3、备用调味：精油、盐、味精、粉、椒盐。
4、操作流程： 金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。
5、操作要点：⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。
⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。
⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。
⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。
5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。
6、撒上少许椒盐，即成品。　　
1、产品特点： 外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。
2、主要原料：黄金瓜（老熟），瓜（嫩）。
3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。
4、操作流程：⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干
⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水
⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品
5、操作要点：⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。
⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。
⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。
⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。　　
原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，10克，味精2克，精制盐3克。
制作：1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；
2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；
3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。
营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物”的美名。且高钾低钠（152 : 0.9），低热值（100克含14千卡），对保护、维持正常血管有益。黄瓜含二酸，能抑制转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、的保健菜肴。　　
基本特点：外润香，内甜爽，是一道很好客上菜
八宝金瓜盅
基本材料：金瓜（南瓜）一个约600克，300克，糖制片25克，熟25克，熟冰肉50克，25克，熟仁20克，25克，25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克、
1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。
2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。
3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。
4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄水勾芡淋在瓜面上即成。　　
金瓜排骨盅
【主料】：金丝南瓜一个，肋排一斤。
【辅料】：红枣8枚，、、、、山药、、莲子、莲米、各少许。
【过程】：1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。 2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。 3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。 4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。
出自A+医学百科 “金瓜”条目
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