含香蕉椰子乳饮品的研制--《第三届中国奶业大会论文集(下册)》2012年
含香蕉椰子乳饮品的研制
【摘要】：本文以香蕉、椰子、牛奶为主要原料,辅以合理的亲水胶体稳定剂、白砂糖进行试验研究,配制出风味独特、营养丰富的香蕉椰子乳饮品。本文主要研究该乳饮料的生产工艺流程和操作要点及不同亲水胶体对产品稳定性的影响,最终确定原料奶含量为6%、香蕉原浆与椰子汁比例为1∶2(添加量为15%)、白砂糖为5%、复配稳定剂由结冷胶0.13%、海藻酸钠0.08、单硬脂酸甘油0.07%;均质压力为250 bar,灭菌温度137℃,时间为4 s。制得的产品口感细腻饱满、香气浓郁,并在保质期内具有良好的稳定性。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：TS275.4【正文快照】：
香蕉营养高、热量低，是极好的营养食品，它含有蛋白质、糖、淀粉、果胶和各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤教裂十分有效，还能令皮肤光润细滑
欢迎：、、)
支持CAJ、PDF文件格式，仅支持PDF格式
【相似文献】
中国期刊全文数据库
桂兴芬,杨萍,刘隽;[J];郑州工程学院学报;2000年04期
郭波莉,胡新中,魏益民,张国权;[J];食品工业;2000年02期
日夜神叫;;[J];宠物派(猫派);2007年07期
黄敏,魏旭晖;[J];食品科学;2002年10期
金萍,陈重明;[J];中国野生植物资源;2001年04期
肖玫,安竹云,贾秋霜;[J];中国野生植物资源;2000年02期
黄敏;[J];食品工业科技;2002年08期
杨磊;裴超;;[J];时尚北京;2010年02期
陆滢;;[J];中国自行车;2006年05期
朱珠;[J];食品科技;2001年04期
中国重要会议论文全文数据库
丁俊之;;[A];上海市茶叶学会年度论文集[C];2008年
丁俊之;;[A];上海市茶叶学会年度论文集[C];2008年
尤玉如;帅益武;袁海娜;刘士旺;;[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
庄文勤;;[A];上海市茶叶学会年度论文集[C];2010年
马明君;孙爱武;;[A];十三省区市机械工程学会第五届科技论坛论文集[C];2009年
任新志;王艳萍;郑卫东;巴根纳;;[A];首届中国奶业大会论文集(下册)[C];2010年
赵景阳;;[A];中国奶业协会年会论文集2008（下册）[C];2008年
杜文雯;张兵;王惠君;王志宏;;[A];营养与慢性病——中国营养学会第七届理事会青年工作委员会第一次学术交流会议论文集[C];2010年
张翠;;[A];中国传媒大学第五届全国新闻学与传播学博士生学术研讨会论文集[C];2011年
高水练;;[A];第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集（摘要）[C];2010年
中国重要报纸全文数据库
陈银江　田雪;[N];中国食品安全报;2011年
维宣;[N];扬州日报;2010年
李明德 通讯员
李万华;[N];中国食品报;2010年
李岩、雷向东;[N];唐山劳动日报;2010年
赵志成　实习生
白星星;[N];山西日报;2010年
罗佳旭;[N];人民法院报;2010年
陈银江　赵文静;[N];中国食品安全报;2011年
郝志祥;[N];中国贸易报;2011年
吕瑞东　李婷;[N];吉林日报;2011年
记者辛明;[N];中国食品报;2011年
中国硕士学位论文全文数据库
黎沛鸿;[D];华南理工大学;2010年
姜燕;[D];吉林大学;2012年
袁善祥;[D];北方工业大学;2012年
蔡珊珊;[D];南昌大学;2013年
董洪峰;[D];吉林艺术学院;2012年
吴红霞;[D];江南大学;2007年
王鑫;[D];四川大学;2007年
任莉莉;[D];华中科技大学;2007年
郭冠增;[D];大连理工大学;2012年
曹健;[D];吉林大学;2012年
&快捷付款方式
&订购知网充值卡
400-819-9993
《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司
同方知网数字出版技术股份有限公司
地址：北京清华大学 84-48信箱 知识超市公司
出版物经营许可证 新出发京批字第直0595号
订购热线：400-819-82499
服务热线：010--
在线咨询：
传真：010-
京公网安备74号苹果加椰子加香蕉_百度知道
苹果加椰子加香蕉
苹果加椰子加香蕉
我有更好的答案
？？？？？？？？？？？什么鬼
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁求ipad里有款游戏是小猴子跳在椰子树上吃香蕉，最后跳在顶上有一家人在等着它。请问这款游戏叫什么名_百度知道
求ipad里有款游戏是小猴子跳在椰子树上吃香蕉，最后跳在顶上有一家人在等着它。请问这款游戏叫什么名
还有蜘蛛！一关好像有6个钻石吧，最后跳在顶上有一家人在等着它。请问这款游戏叫什么名字，吃香蕉还要收集钻石？画面很好看求ipad里有款游戏是小猴子跳在椰子树上吃香蕉
提问者采纳
是游戏猴么？感觉很久之前玩过，你可以去app store搜索关键字猴子然后查找
查过了 也没找到 我也是之前玩过 但是忘记名字了
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
其他类似问题
为您推荐：
吃香蕉的相关知识
其他1条回答
吃桃的猴子吧
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}