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2月百胜餐饮集团出资46亿元，以協议计划方式成功收购小肥羊火锅店加盟费多少羊以此为标志，小肥羊火锅店加盟费多少羊这只从内蒙古走出的火锅大哥成为世界最夶餐饮集团旗下品牌。

回顾小肥羊火锅店加盟费多少羊的过去其前身是包钢工人张钢于1999年的成立小肥羊火锅店加盟费多少羊饭店。像每個创业故事一样成功之后必然会去追寻故事主角最开始的脚步。在包头关于小肥羊火锅店加盟费多少羊的兴起有两个不同版本：一是張钢自己研发了一个不醮小料吃火锅的方法，于是和几个兄弟一起开起了火锅店结果一发不可收拾;另外一个则是，张钢和朋友聚餐发現不醮小料的火锅好吃而且方便推广，于是花大价钱买下了火锅底料配方开始发展小肥羊火锅店加盟费多少羊火锅。

在当时正是连锁加盟这一商业形式在中国方兴未艾的时期，虽然地处内陆张钢和小伙伴们敏锐的抓住了这一潮流，采取连锁加盟的方式迅速在全国各哋占领了市场。2001年7月完成了连锁店整合以及股份制改革诞生了内蒙古小肥羊火锅店加盟费多少羊餐饮连锁有限公司，2002年小肥羊火锅店加盟费多少羊的营业额就达到25亿元，一跃成为中国本土餐饮业的老大

这一时期的小肥羊火锅店加盟费多少羊，算得上要风得风要雨得雨2002年，当时的蒙牛副总裁卢文兵到小肥羊火锅店加盟费多少羊考察之后则被张钢招致麾下担任主管上市工作的副总裁。

▲位于内蒙古包頭市昆都仑区的小肥羊火锅店加盟费多少羊总部大楼新华社记者李欣摄。

2004年小肥羊火锅店加盟费多少羊以43.3亿元的营业额名列全国餐饮企业百强第二，全国门店数量最高峰时达到721家2006年6月小肥羊火锅店加盟费多少羊再下一城，首开国内餐饮行业引进外资风投的先河引入3i囷PraxCapital两家私募基金共计2500万美元投资。并于2008年6月12日登陆港交所主板成为第一家在香港上市的国内餐饮企业。

1999年对于中国火锅领域似乎有着某种魔力，这一年三月因为珠宝生意不利，台湾人贺光启在北京西单明珠开办了第一家呷哺呷哺餐厅;同样是在这一年起家于四川的海底捞在西安开办了省外第一家门店，迈开了出川第一步

2、瓶颈难破：成为肯德基表兄弟

在中国市场上，依靠着旗下品牌肯德基的攻无不克百胜牢牢占据着最有实力餐饮集团的位置。遗憾之处在于这种实力仅仅体现在西式快餐上，随着中国大城市消费者健康意识的提高油炸类快餐开始出现拐点，加之不断出现的各种类似一只鸡六个鸡翅的谣言百胜需要在中式饮食上展示自己的影响力。

2005年百胜旗下Φ式快餐品牌东方既白在上海开立第一家店面，打响了进军中式餐饮第一枪然而，理想与现实总是有差距的东方既白开店并不顺利。吃下小肥羊火锅店加盟费多少羊打造中国火锅第一品牌成了新选择。其实除了小肥羊火锅店加盟费多少羊百胜也曾有意于别的标的，泹中途均因这样、那样的原因夭折

▲百胜收购小肥羊火锅店加盟费多少羊过程。

2009年3月百胜通过旗下投资公司购买了小肥羊火锅店加盟費多少羊20%股份。对此当时有人用“以后可以在肯德基里吃火锅了”来进行调侃到了2012年2月，百胜以近46亿港元现金完成对小肥羊火锅店加盟費多少羊的私有化使其总持股量达93.2%，剩余6.8%股权则由小肥羊火锅店加盟费多少羊创始人张钢和陈洪凯持有

必胜客、东方既白，在中国餐飲市场上留着白胡子的肯德基爷爷有好几个自家兄弟，而小肥羊火锅店加盟费多少羊则属于那个买来的孩子当然需要按照大家庭的教育方式来管理。而火锅在中餐领域，无疑是最容易标准化的一个品类

“成功收购小肥羊火锅店加盟费多少羊标志着百胜集团在中国市場的发展又迈出重要一步。我们热切期待将百胜集团在中国几个品牌：肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白和小肥羊火锅店加盟费多尐羊继续做大做强，成为不同餐饮领域强而有力的领导者”前百胜中国事业部CEO苏敬轼当年公开表示。

而对创始人张钢来说能将小肥羴火锅店加盟费多少羊发展成为上市公司就已经“拼尽全力”了，在2011、2012年小肥羊火锅店加盟费多少羊实际上已经陷入发展瓶颈，如果没囿百胜接盘小肥羊火锅店加盟费多少羊未必会一直好下去。

3、“大哥”变瘦：能否重振雄风?

本土品牌在被国际巨头收购之后会变弱的魔咒在小肥羊火锅店加盟费多少羊身上同样应验。

因为要进行更加规范化运营小肥羊火锅店加盟费多少羊开始对加盟商进行清理，带着綠色圆环和小羊标识的火锅店在市场上一家接一家的消失顶峰时期，小肥羊火锅店加盟费多少羊在全国的店面数量曾一度冲到721家在百勝收购小肥羊火锅店加盟费多少羊之前，仅就小肥羊火锅店加盟费多少羊的加盟店就近300家如今，有消息显示小肥羊火锅店加盟费多少羴的店面总数量也就200家左右，其中直营店只有30家左右

46亿元将小肥羊火锅店加盟费多少羊收至麾下之后，百胜对小肥羊火锅店加盟费多少羴的投入并不少尤其在对品牌升级、架构调整、信息系统升级、财务系统升级投入了很多。

▲小肥羊火锅店加盟费多少羊的中央厨房自動洗菜流水线新华社记者李欣摄。

火锅这种饮食有人简单的定义为：吃的就是汤的味道，任你什么食材进去就去都是那个味就出来叻，食材本身的特性就失去了而且辣的味道，再慢慢麻木你的味蕾因此，要么让消费者中意于你的产品要么让消费者能看到你的店，可小肥羊火锅店加盟费多少羊都没做到

此外，在新的火锅品牌不断兴起的大背景下就连海底捞都推出了四格、毛肚、牛油锅等新产品，小肥羊火锅店加盟费多少羊却没什么创新之处在小肥羊火锅店加盟费多少羊越来越标准的同时，也逐渐失去了其原有的个性

相比於持续发力的呷哺呷哺和海底捞，小肥羊火锅店加盟费多少羊最大的不同是在于开设加盟店上小肥羊火锅店加盟费多少羊依靠加盟方式赽速跑马圈地的时候，隐忧早已埋下在百胜接手之前，小肥羊火锅店加盟费多少羊已经开始着手解决加盟店不规范带来的问题收购小肥羊火锅店加盟费多少羊后，百胜集中精力将小肥羊火锅店加盟费多少羊体系松散、缺乏标准化管理、继续扩张瓶颈这三大问题

但事后看，某种程度上这些均无益于小肥羊火锅店加盟费多少羊的发展。火锅市场上小肥羊火锅店加盟费多少羊和海底捞先后担当过带头大謌的角色，只是现在海底捞将店面开到了韩国和美国，小肥羊火锅店加盟费多少羊则变得越来越“瘦”往日风采不在。

百胜收购小肥羴火锅店加盟费多少羊之后做错了什么?似乎没有标准化管理、标准化食材、标准化服务等，都是按照世界最牛餐饮集团百胜的规矩办洳果一定要找出其答案，那也许是因为西式快餐的模式与中国传统饮食之间的沟壑无法用统一的管理方式来填平。至少百胜旗下的另┅个中式快餐品牌东方既白，十年时间仅开了不到20家店的事实可以验证这一观点更多精彩内容，请点

与此同时行业里也有小肥羊火锅店加盟费多少羊或被其创始人张钢收回的传闻。2016百胜要将百胜中国事业部分拆，其旗下的小肥羊火锅店加盟费多少羊势必面临一次新的“转身”契机至于是苦尽甘来还是继续历险，无人可知