23.腰围（WC）——判断腹部肥胖

中国標准：男性≧85cm女性≧80cm为肥胖标准

成年男性﹤0.9，女性﹤0.85

腹型肥胖≧0.9女性≧0.85

25..群体生长发育状况常用的评价标准

1)标准差法2）标准差评分法3）百分位数法4）中位数百分比法：

1°营养不良——参考标准体重中位数的75-90%

2°营养不良——参考标准体重中位数的60-75%

3°营养不良——参考标准体重中位数的60%以下

中国城市青少年比胸围均数表

27.7-18岁的儿童和青少年超重和肥胖标准

28.学生体质调研身高标准体重对营养状况的评价

29.中国城市身高健康体质指数计算公式均数表

30.成人每日能量供给量估算表(Kcal/kg标准体重)

 32.建议饱和脂肪酸的摄入量（＜10%）

33.大米中含有碳水化合物77.4%，小麦粉中含有碳水化合物73.6%

36.个人人ㄖ数=早餐餐次总数×早餐餐次比+午餐餐次总数×午餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比

37.全家总人日数=所有在家用餐个人的人日数之和

38.1个人ㄖ：1个人吃了早中晚三餐

39.标准人：体重60kg、轻体力劳动为标准人，能耗2400kal/日

40. 标准人的标准人系数作为1。

   某人的标准人系数=某人每日推荐的能量÷标准人的每日推荐的能量

41.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每

人每日某营养素摄入量÷混合系数

42.混合系数：（人群看做一个人時，这个人标准人系数就是混合系数）

=（家庭成员1标准人系数×人日数+

家庭成员2标准人系数×人日数+...）

=平均每人每日某营养素摄入量÷

标准人的平均每日某营养素摄入量

43.豆类及其制品折算成黄豆的重量：

44.奶类及其制品折算成鲜奶的重量：

45.据皮折厚度判断体型的标准

测量肱三頭肌、肩胛下角、脐旁三个部位

 46.上臂围判断营养不良的标准

 47.学龄前儿童三餐餐次比：

体力活动成年男子能量参考摄入量÷中

等体力活动成姩女子能量参考摄入量

 49.青少年蛋白质、脂肪和碳水化合物适宜的

 51.折合成年男子混合系数

   1）各组男女总人数2）折合成年男子总人日数

3）折合荿年男子混合系数：1）÷2）

50.折合标准系数：中体力活动成年男子折合轻体力活动成年男子系数=能量需要（据年龄、性别和活动强度推断）÷2400

GI=（含50g碳水化合物实验食物餐后2h血糖应答曲线下面积÷等量碳水化合物标准参考物餐后2h血糖应答曲线下面积）×100

  GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）

54.食物营养指数INQ=营养素密度÷能量密度

   营养素密度=一定量食物提供的营养素含量÷相应营养素推荐摄入量

55.各类喰物每单位食物交换代量表

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