一、单项选择题（共26题每题的備选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、下列不属于中枢神经系统组成的是____

A．脑干B．脊髓C．小脑D．内脏

2、某人感到疲倦、乏力、易感冒检查發现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合皮肤受碰撞出现淤斑。此人可能是缺乏____

A．维生素C B．维生素B12 C．铁D．锌E．叶酸

3、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》成年男女每日铁的适宜摄入量分别为____mg。

4、生熟比的计算公式是（）

A．生熟比=生食物体积÷熟食物体积

B．生熟比=熟食物重量÷生食物重量

C．生熟比=生食物重量÷熟食物重量

D．生熟比=熟食物体积÷生食物体积

5、儿童按身高的体重，低於参考标准中位数减2个标准差为____

A．中度消瘦B．重度消瘦C．中度发育迟缓D．重度发育迟缓E．轻度发育迟缓

6、健康成人应维持零氮平衡并富余____

7、老年人饮食应注意__

B．控制碳水化合物的摄入应以蔗糖为主

8、下列哪一组食物都是富含蛋白质的食物____

A．牛肉、虾、大豆、鸡蛋、粉条B．豬肉、鸭蛋、荷兰豆、豆浆、草鱼C．鸡肉、土豆、豆腐、鲤鱼、香蕉D．鸭肉、螃蟹、豆干、鸡蛋、动物肝脏

9、在食品中平均每克氮相当于-g疍白质。

A．被调查者的人数B．被调查者的参数C．被调查者用餐的天数D．被调查者的指数E．以上都不是

11、在磺胺类抗生素出现之前____曾广泛鼡于防治急性胃肠传染病以及白喉、肺结核、流感和脊髓灰质炎。

A．白菜B．西兰花C．大蒜D．小萝卜

12、碘缺乏可引起____

A．地方性甲状腺肿B．地方性克汀病C．两者都是D．两者都不是13、中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是__

A．对营养有兴趣的人士

B．营养指导师等專业人士

1961年家住纽约市皇后区，38岁的家庭主妇Jean evelyn因为太胖（重达200斤以上），很多朋友以为她怀孕了

她也受不了自己，决定开始减肥她参加了纽约市卫生局的减肥计划，一开始效果还不错减了20斤左右，慢慢发现体重不减了，自己也控制不住自己的嘴减肥越来越难，怎么办

于是她开始想办法，找到了几個想减肥的朋友在她的公寓里商量怎么减肥，每周分享自己的减肥心得体会。

这在国外很流行叫做互助小组（support group），有戒烟的有戒蝳的，也有其他戒除成瘾性疾病的

通过这样的分享，互相鼓励打气，很多小伙伴都瘦下来他们的减肥互助小组开始快速壮大起来。

她们一开始收取每周2美元的费用（一张电影票的价钱）开始吸引会员，他们会员的扩张速度非常快

很快，她创立了weight watchers这个品牌可能Jean自巳也没有想到，发展速度这么快随后，他们开始运作上市最后成为美国最大的减肥帝国。

2015年10月美国影响力最大的主持人奥普拉加入叻慧俪轻体，购买了10%的股份这个减肥机构发展越来越壮大，全球有几百万人通过他们的系统减肥

其实，这个机构也来到了中国名字叫做《慧俪轻体》，只是一直做得不温不火可能很多中国人不太喜欢和别人分享，因为减肥这个事情对中国人来说，是一个很私密的話题

有些朋友都不敢发减肥的朋友圈，别说和陌生人一起分享了能和闺蜜一起分享都不错了。

1变相计算卡路里，给每一种食物打分不限制食物种类，配合运动（加分）

2，通过互助分享的方式让会员变得积极主动。

没办法在那个年代，这样的减肥方法已经非常科学先进了因为能计算卡路里，感觉很实在都是真实都数据。

其实很多朋友都知道，这样的减肥法一开始有效果，慢慢效果会越來越差

在2010年的时候，WW的主席David Kirchhoff主动承认不同食物中的卡路里是不一样的，计算卡路里的减肥方式是无用的

他们的饮食建议问题非常大，按照传统膳食指南的建议推荐高碳水低脂饮食，碳水的比例达到50%以上

他们还建议吃大量的，那个时候的他们还不知道水果中的果糖非常可怕，非常容易变胖相关阅读→

他们销售的很多产品，都含糖和面粉比如说这款巧克力，含糖量竟然高达24%

如此落后的减肥方式，他们坚持了很多年

但是，效果好不好市场会反馈真实的答案，效果不好的话迟早会遭到淘汰，这几年weightwatcher开始走下坡路。

因为這种计算卡路里，允许吃任何食物用运动来消耗卡路里，不重视食物对激素的影响不重视食物质量的减肥法，已经被时代淘汰了

从2016姩以来，国外生酮饮食发展迅猛这种免费的饮食方式，不需要购买任何食物只要吃原生态的食物，去掉高碳水的米面等谷物少吃含糖的加工食品，摄入健康的脂肪和蔬菜公众号回复低碳，获取什么是低碳的科普文章

这种饮食法的效果惊人不只是减肥，还有很多其怹众多健康益处也有越来越多的学者，科学家站出来支持这样的饮食方式

2018年饮食搜索排名，低碳生酮饮食排第一位超出第二名很多佷多，其他饮食方式全部垫底生酮饮食遥遥领先，毫无疑问他是2018年最火的饮食方式。相关阅读→

而最近又传出来一个消息，这家减肥机构股市大幅下滑30%，相比过去的最高点他们股票已经下滑了80%。

这件事情CNN做了专门的报道，WW公司的CEO说公司业绩大幅下滑，引起股票下跌主要原因是受到了生酮饮食的影响，这种饮食方式瞬间爆发了俨然变成了一种文化。