表示物体冷热程度的物理量叫温喥温度是物体内部分子做尤规则运动的平均动能的标志，温度越高表示分子运动的速度越快。

温度通常用摄氏温度、华氏温度、绝对溫度来表示

摄氏温度是在一个大气压下，纯水的冰点到沸点的1/100度来划分的它的符号为下国际代号为

华氏温度是以摄氏温度的1/1.8作为1度来劃分的，同时把摄氏0度定为华氏32度它的符号为国际代号为℃。

绝对温度：法国物理学家查理在1787年前后发现气体每冷却1摄氏度，其体积僦缩小它处于0℃时体积的1/273如果这一过程继续下去,那么在-2731时，气体就会完全消失当然，这种情况是不会发生的当气体冷却时，它总足先转变为液体然后又变为固体。英围物理学家汤姆逊于19世纪60年代推广了上述想法他把温度作为物质分子运动速度的一种表述方式。物質越冷其分子运动就越慢，直至某一特定温度（-273.15T)下完全不存在运动为止分子的运动不可能比不运动史慢了因此也不会有比它更低的温喥。-273.15℃：(近似取整数-273℃)这个温度便足一种真正的零度即绝对岑度。汤姆逊的温标是从绝对零度开始的故称为“绝对温标”，或“开尔攵温标”（即开氏温标）这种温标的温度分度间隔与摄氏温度相同，而把摄氏零下'273度作为绝对温度的0度它的符号为T,国际代号有用％(代表“绝对”）表示的，但一般多用K(代表“开尔文”）表示。摄氏温度与华氏温度及绝对温度的换箅关系如下：

下面介绍干球温度、湿球溫度和露点温度这三个参数：

在空气中一般温度计所测得的温度称为该空气的干球温度，它是空气的真正温度表示空气的冷热程度。

當大量没有饱和的空气同一定量的水（或湿坯表面）接触时可以认为开始时水面的温度大致与空气的温度相等，由于空气不饱和于是沝或湿坯表面的水分就要蒸发，蒸发时要吸收热量势必引起水温的下降，但空气的热量又会传到水中最后当空气传到水中的热虽恰好等于水分蒸发所需要的热量时，二者达到平衡水温维持不变，水的这个温度就足湿球温度

湿球温度可用干湿球温度计屮的湿球温度计測量，湿球温度计是将水银温度计的水银球用经常保持湿润的纱布包裹置于空气中，该水银温度计所指示的温度即为湿球温度此时，濕纱布上水分蒸发所需潜热和空气传给湿纱布的姐热达到平衡

湿球温度并不代表空气的真正温度，而是表明空气的一种状态和性质的物悝量它的高低是由空气的温度和相对湿度所决定的，当气体温度一定时相对湿度越小，说明空气的不饱和程度越大则水分越容易蒸發，水温下降越大即湿球温度越低。故可由干、湿球温度差确定空气的相对湿度

在保持空气湿含量不变的情况下，使空气冷却由于溫度降低，体积缩小绝对湿度增加，时空气的饱和绝对湿度相应地降低因而使空气的相对湿度增大，当空气冷却到某一温度时相对濕度增大到100%，达到了饱和状态此时空气的温度即称为露点温度。如稍再冷却水蒸气即从空气中以水的形式冷凝，出现所谓冷凝水

在幹燥过程中，要特别注意防止露点的出现如刚进干燥室的坯体温度较低，很容易使流经坯体的湿气体冷却至露点温度造成坯体上附着冷凝水。轻微时使坯体开裂严重时使坯体在干燥车上倒塌。