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在我们的日常生活中常常会听到不饱和脂肪与不饱和脂肪酸这个名词,那么什么是不饱和脂肪与不饱和脂肪酸你知道吗什么食物中含有丰富的不饱和脂肪与不饱和脂肪酸呢!
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鈈饱和脂肪与不饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中含有一个或多个双键的,碳链未完全被氢原子所饱和的脂肪酸就被称为脂肪酸而我们通常所说的“除饱和脂肪与不饱和脂肪酸以外的脂肪酸都是饱和脂肪与不饱和脂肪酸”这种说法往往比较模糊,甚至都没弄懂什么是不饱和脂肪与不饱和脂肪酸
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不饱和脂肪与不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体所必需的脂肪酸单不饱和脂肪与不饱和脂肪酸有油酸、多不饱和脂肪与不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。
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不饱和脂肪与不饱和脂肪酸有什么作用1、它可以保持细胞的通透性,加强细胞膜的相对流动性以保证细胞的正常生理活性。2、可以降低血液粘稠度有效改善血液的流动性,从而改善血压高的症状3、可以使人体内的胆固醇酯化,从而改善体内的高脂环境4、不饱和脂肪与不饱和脂肪酸是人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。5、不飽和脂肪与不饱和脂肪酸可以提高细胞活性(主要是提高细胞的通透性从而更有效地提高细胞和周围环境进行物质交换),从而使身体哽加健康6、可以增强智力、记忆力和思维能力,因为不饱和脂肪与不饱和脂肪酸可以提高脑细胞的活性从而使我们的大脑更加灵活。
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鈈饱和脂肪与不饱和脂肪酸对人体有如此多的好处那么哪些食物中含有较多的这类物质。含多不饱和脂肪与不饱和脂肪酸的食物主要有乳制品、食用植物油、葵花籽油、坚果类食物、鱼油、以及螺旋藻、绿藻等食物都含有大量的不饱和脂肪与不饱和脂肪酸
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