& 【健身fit进行时】你还在不吃主食或只吃白米白面吗？
【健身fit进行时】你还在不吃主食或只吃白米白面吗？
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“吃”这个话题是我最感兴趣的，可是因为这个话题涉及到一些理论概念，也没有什么太有趣的图片相配，担心读起来会有枯燥感，但是又觉得很重要特别想分享，所以一直拖啊拖啊拖到现在。只能尽力写写啦～不喜欢看文字的同学可以直接看黑色斜体显示的文字~~
很多人说，只要健康就好，减不减肥无所谓。对于这句话我的理解是：减肥＝不健康。确实，市面上充斥着大量的不健康的减肥方法，什么过午不食、苹果减肥、黄瓜减肥、果蔬汁减肥，特点都是极大的减少摄入量或者只吃某一种或几种食物，同时用十天减七斤一个月减二十斤这样的宣传迎合了人们求快的心理，但结果往往是，体重是减轻了，但是面如菜色，内分泌失调，脾气暴躁。这样的减肥肯定是不健康的了---- 其实这根本不是减肥，而是纯粹的减去重量，减去的是水分和肌肉，脂肪压根稳稳不动。还真不如不减。
但是这里说的减肥－－更确切的说是减脂，最终目的并不是减去身体的脂肪，它是建立一种更为健康的生活方式，而脂肪的减少，不过是这种生活方式的副产品罢了。
生活方式是个内容极为丰富的概念，这里我们就聊聊“吃”。碳水化合物、蛋白质和脂肪构成人体三大营养元素，缺一不可。我们平时所说的荤素搭配其实就是摄入比例平衡的碳水（素）和蛋白质／脂肪（荤）。
今天先来说说碳水化合物。
不知道大家有没有听说过“血糖指数（GI Glucose Index）”这个概念，我以前一直认为血糖是糖尿病患者该关心的，和我无关。可是健身之后才发现，”血糖“和”胰岛素“这两个概念是每个人都应该了解到的，正确食用”好的碳水化合物“不仅仅是可以减脂，而且是建立健康饮食方式的必经之路。
事物的血糖指数（以下简称GI），指的是一种食物被摄入后对血液中葡萄糖的影响程度。高GI食物如白米饭白面包，进入肠道后消化快，吸收完全，血糖升高快。低GI食物如杂粮粥全麦面包，进入肠道后消化慢，停留时间长，释放缓慢，血糖升高慢下降慢。如下图所示：
这个概念告诉我们什么呢？减脂的过程中，刚开始最难克服的就是饥饿感，所以选择低GI的食物可以增加饱腹感，不会那么快就感到饿。同时由于低GI事物富含膳食纤维，可以解决困扰很多女性的便秘问题。
这里还需要了解的另一个概念是胰岛素和脂肪的关系。胰岛素是人体内唯一具有降血糖效果的激素，它的作用就是调节血糖水平至正常水平。实际上，血液中的胰岛素还会直接控制和调节人体的脂肪代谢，一方面促进脂肪形成、另一方面抑制脂肪分解。简单的理解就是，吃了高GI食物后，血糖指数迅速升高，身体赶紧分泌胰岛素来降低血糖指数，胰岛素多了，也就意味着脂肪合成快了，脂肪分解慢了，也就是说脂肪堆积了变胖了。
所以改变摄入的碳水化合物种类，多食用低GI食物，既可以在减脂期间减少饥饿感，更重要的是对健康而言，长时间保持血糖的稳定，控制血糖、预防糖尿病、预防心脏病等。
那么哪些是碳水化合物？哪些又是低GI碳水呢？
常见的碳水化合物来源是谷类、薯类和部分豆类。
薯类（看过我的早餐系列的童鞋应该知道我有多爱紫薯了）：
部分豆类：黑豆黄豆蚕豆这些是优质植物蛋白的来源，红豆芸豆绿豆等这些豆子碳水化合物含量大，可以代替主食。
以上三种其实都是我们主食的来源，但日常生活中恐怕大多数人还是以精米白面为主吧。比如白花花的大馒头：
比如白花花的的大米饭：
这些精米白面都是高GI碳水，在制作过程中，外壳的维生素B族和膳食纤维都被丢弃。吃下去容易消化，也容易饿。所以我们最好把一日三餐主食的三分之二换成低GI碳水，容易饱、又扛饿。我本来就不爱吃白米饭，所以现在主食基本都是低GI杂粮，比如早上紫薯中午糙米饭晚上杂粮粥。
这里还有个低GI食物表格，供大家参考：
总结一下吧，对于减脂期间的童靴来说，一日三餐的碳水化合物的摄入是必不可少的。早晨可以吃的稍微奔放点，因为经过一夜体内血糖已经达到比较低的水平了。这是我的早餐掠影。
基本都是低GI谷类（杂粮粥、杂粮包）和薯类（紫薯）。
所以无论是想减肥的同学，还是想要健康的同学，在主食的选择上还是要做些调整的。过去很多人常年主食以白米白面为主，是时候调整一下啦~不是说白米白面不好，而是相对于杂粮而言，它们的营养价值实在是太低啦。
终于写完了碳水化合物，不知道能看到底的能有几个人猜妈我实在是木有幽默细胞，不能把这样的文章写得生动一些希望能对大家有所帮助吧~~至少我调整了饮食结构后，加上运动，瘦了几斤，每天都不觉得饿（因为吃的实在不算少哈）人也很精神~~
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猜猜妈咪又给大家带福利来了
减肥减肥减肥
梦梦，很棒的分享哦，越来越喜欢你啦
很棒的分享啊 学习了！
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图片上带水印的
最好的处理掉哦
@ 好滴，晚上回家处理重发～
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我认真看完的，现身说法最有说服力，谢谢分享。
@ 我最明显的就是不便秘了，完全通畅皮肤也好了～
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讲讲我的经历，身高162CM，两年前138G，用黄瓜减肥法，每日早生黄瓜、午凉拌黄瓜、晚生黄瓜，确实瘦了十几斤。后面就晚饭不吃或者少吃，保持了两年。现在出现了个重要的问题：以前是皮肤白净的胖纸一枚，现在是黄斑满面的妇女一个！悲催啊。。。顾不得减肥了，调理好脸面是目前最重要的事情。猜猜妈讲的这些很有科学道理，我现在也是这样来做的。运动和有选择的吃食物才是最好的。
@ 抱抱亲～～慢慢调养吧，那种极端减重方法真的太伤身体了～
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从头看到底了，多吃杂粮确实好，可有人不爱吃啊，还有豆类容易胀气，有人也不能多吃呀。
@ 我没有胀气的经历，所以无法在这点给出看法～但是对于不喜欢吃杂粮的人来说，杂粮粥、杂粮米糊、杂粮馒头、杂粮面条，比例也可以由少到多。慢慢来，生活方式的改变是个慢慢的过程。
@ 嗯，回去好好说教说教
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@ 谢谢～健康的方法也需要与时俱进哈～
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我认真看完了，今天回去想想接下来要怎么吃！
@ 辛苦啦~其实很简单，多吃粗粮，少吃白米白面，每餐8分饱~加上运动，肯定可以减去脂肪~
@ 应该我们和你说辛苦才是！谢谢为我们大家做的总结！
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我也不爱吃主食。。。
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我是一个字都不漏的品完啦！再去记忆一片！
@ 辛苦啦亲～其实就是主食的选择上多吃粗粮，少吃精细加工的～这不仅是关系到胖瘦，更和长久的健康休息相关～
@ 嗯哪，其实我也是比较喜欢吃粗粮的，但是老妈总是认为除了白米饭什么都没营养，天天念叨
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@ 谢谢～文字太多哈，估计不少人看不下去呢～
想减肥的人一定看的下去
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减肥是很多女性朋友为之奋斗终身的事业了，但凡事有个度，我从来不相信什么减肥药或是苹果黄瓜减肥法之类的推荐，我只相信五个字：少吃多运动，减少饮食不代表不吃，关键是要吃对了，运动也是必不可少的，只要有毅力，一切皆有可能，包括减肥……
@ 是地，但凡快速成效我都本能的抵触。
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减肥，女人永远的主题！
@ 哈，是的，尤其是天热了～
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湘ICP备B2-健身完后补充蛋白粉最好是单独喝还是可以在喝完后立即进食主食？ - 生活_【北京联盟】
健身完后补充蛋白粉最好是单独喝还是可以在喝完后立即进食主食？
/ 作者：admin
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健身完后补充蛋白粉最好是单独喝还是可以在喝完后立即进食主食？
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今天说说玉米，先来一张不带美颜的玉米的自拍照。
　　严肃的说，它本名叫玉蜀黍。叫“蜀黍”跟它全身胡须没有关系，因为玉米是被子植物门――单子叶植物纲――禾本目――禾本科――玉蜀黍属――玉蜀黍种，所以称为玉蜀黍。今天就来说说这位“蜀黍”的二三事：
1.玉米的历史
2.玉米的营养价值有多少？
3.玉米的吃法有哪些？
4.减肥能不能用玉米来代替主食？
1.玉米的历史
玉米跟大麦一样，也跟我上次聊的藜麦一样，都是种子。早在公元7500年前，玉米只是生长在墨西哥野外的野生植物，而且长得也跟现在大不同，那时候的玉米瘦骨如柴，没有可食用的价值。
　　后来被墨西哥的农民种植在自己的农场里，在人们的栽培下，玉米的叶子越来越大，颗粒也越来越饱满，慢慢地也开始具有更好的食用价值了（但人们没有意识到，所以那时候还没有人吃）。在公元1年，印第安人（Pueblo）开始在北美种植玉米。
玉米（corn）这个词，在不同的国家被赋予了不同的含义，比如在英国，corn也意味着小麦；在苏格兰和爱尔兰，corn的意思是燕麦等等。
西方玉米的故事始于1492年，哥伦布在古巴发现了这种“新的谷物”。起初，玉米只是被他们的园艺工匠好奇的当做植物来栽培，但很快的，玉米就被发现是一种具有价值的粮食作物。于是在几年之内，就遍布法国、意大利和整个东南欧、北非等地。
大约到了16世纪（年期间），玉米传入了中国西部地区，在开始的200年里，它并没有得到广泛的传播，直到1750年后才开始被我们国家的人大规模种植，一方面是因为可以吃，另一个方面跟我们国家的农民意识到种植玉米可以有效的利用原来被浪费的土地有关。
几个世纪以来，玉米可能是被驯化最成功的的田间作物了，从野生到它的延续已经完全靠人的照顾，不得不说，人类最大自然的掌控能力还是蛮可怕的，看看玉米现在长得多漂亮：
2.玉米的营养价值
到了夏天，尤其是北方的人，总要每天吃上一根玉米，玉米的营养价值也一直被高估或者低估，其实它含有的淀粉跟大米小麦都差不多，维生素含量也很丰富，蛋白质含量很低，所以如果不吃其他主食，只吃玉米的人，要多吃点肉来补充蛋白质才好，不然会营养不良，接下来来详细看看。
　　①玉米的卡路里
玉米具有不高不低的中等热量程度，因此，从一定程度上来说，它可以算做是“减肥”的健康食物，但和其他的蔬菜粮食相比，也没有非常突出的“低卡路里”价值。
②玉米的营养素
玉米含有非常丰富的营养素，除了好吃以外，它是具有很突出的优点的。一杯（比麦当劳里那种玉米杯大一点点）的黄玉米可以提供4g纤维，占日常所需的14%，可以有效的防止便秘，促进心血管健康和肠胃蠕动，也是为什么有很多人觉得吃玉米不消化的原因，自己想象一下画面吧.....
每杯的维生素C的含量占每日需要吸收的14%，锰的含量占每日所需的12%，锰在骨骼健康中发挥很重要的作用，同时也含有维生素B和少量的蛋白质。
③可以帮助防止贫血
玉米含有的维生素可以帮助人体减少由于维生素缺乏而引起的贫血，同时玉米里也含有铁，贴对于新红血细胞的形成有非常大的影响。缺铁是贫血的主要原因之一。
④含有维生素E和胡萝卜素
玉米中维生素E较多，约为20mg/kg，我们日常吃的黄玉米中也含有较多的胡萝卜素（可以防止夜盲症），维生素D和K几乎没有。
3.玉米的吃法有哪些？
①水煮玉米
非常常见又特别好吃的方式，放到水里煮熟了就好。
　　②玉米炒青豆火腿
准备好玉米粒，青豆，把火腿也切成颗粒大小，少量的油盐炒，我个人非常喜欢，太好吃啦。
4.减肥能不能用玉米代替主食？
希望只吃某一种食物或者不吃某一种食物就能减肥的，是天方夜谭。
玉米可以代替主食，但不能每天只吃玉米，不吃其他的食物。饮食需要每天均衡的营养吸收，就像上面说的玉米虽然其他方面跟小米大麦都相似，但是蛋白质的含量非常低，如果天天把玉米当作主食，其他什么都不吃的话，女生有可能会月经不调，男生则是缺少蛋白质饮食肌肉流失。
玉米作为粗粮的一种，不吹不黑，非常的适合搭配着其他食物一起来吃。最好不要每天吃了，或者搭配蛋白质来吃吧。
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热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。}