来自网友疑问：最近都快愁死了，都说吃素可以减肥，我连续吃了一个月的素，体重没降也就算了，结果现在整的月经不正常了，吃素真的能减肥吗？

医生解答：你好！纯正的素食饮食习惯，对于减肥确实有帮助。如果是经常到外面饭店吃的素食，那就可能对减肥没有多大帮助。相反，长期的素食确实容易导致营养不良的情况发生，最终引起月经不调的情况。

朋友单位附近开了一家素食餐馆，每到中午都生意红火。我陪他去吃了一次，放眼望去，所有的菜都泛着油光。连健康的豆干、豆腐等都是经过油炸烹饪的。虽然吃的是素，但是用豆干做的“鱼香肉丝”还是让人胃口大开，脂肪和蛋白质的碰撞，香气一点都没有损失。

如此吃素，虽然肉中的高热量可以避免，但是纯能量的油可一点都没见减少。猪肉100克可以提供143千卡热量，然而每100克的豆油能量要在899千卡，脂肪含量接近100%。

这里的糖不仅仅是白砂糖这种调味用品，更多的是米饭、白面馒头这种富含碳水化合物的食物。虽说每克碳水化合物提供能量仅为4千卡，相较于每克脂肪提供的9千卡能量少了将近一半。但是，主食的能量供应占我们饮食能量的50%-60%，如果不控制这部分能量的来源，人照胖不误。

需要注意的是，这部分能量我们要巧妙的进行调整，不建议以不吃主食来达到控能的目的。我们可以采取少吃多餐，以一半的全谷物代替纯米饭、白面馒头，多吃低GI的食物，有利于能量的平缓摄入。

如你所说，吃素不仅没瘦，月经反而不正常了。这意味着身体极度缺乏营养，最缺乏的就是因为不恰当的吃素方法，造成蛋白质摄入不足。蛋白质几乎参与我们身体所有的生理功能，当人体蛋白质极度匮乏的时候，身体就会关闭生育功能（月经紊乱），减少蛋白质的消耗。

想要健康吃素，以下几点要做到：

1、用全谷物食物替换一半的大米、白面，饮食还是要以谷物食物为主。

2、每天吃50-80克的大豆制品（豆浆、豆腐、豆干、豆皮、豆芽等），发酵的豆制品（豆豉、豆瓣酱、酱油等）不能缺少。同时由于大豆和谷类食物同时食用，可以达到蛋白质互补的作用，因此要将这两类食材搭配使用。且能蒸煮不煎炸，减少能量摄入。

3、常吃坚果、海藻和菌菇

坚果也是蛋白质含量较高的食物，且其中含有的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质可以为素食人群提供充足的营养。

菌藻类食物富含的海藻多糖、膳食纤维、丰富的矿物质、维生素、DHA、EPA等是素食人群不可缺少的营养素来源。

蔬菜和水果的营养不用赘述，只需要强调一点，能生吃的食材尽量生吃，可以最大限度的控制能量的摄入。同时还可以最大限度的保证营养素的保留。

本文来自大风号，仅代表大风号自媒体观点。

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