据说荞麦面最早出现在16世纪
最先由朝鲜传到日本奈良,
再在江户时代的日本开始流行起来
荞麦面是一日三餐中频繁出现的主食之一。
日本作家夏目漱石是荞麦面的骨咴级粉丝
他曾说:再也没有比不知道荞麦面滋味的人更可怜的了。
荞麦面多半是”冷食+蘸酱“的吃法
内行人吃面有一定的步骤:
再将媔条夹放在酱汁浅碗内,
享受酱汁与面团的细致
荞麦面清鸡汤海鲜火锅牛肉片
备锅水,水开后下荞麦面煮熟后捞出用凉水过一下,沥幹水分备用
新鲜鸡用适量清水,放少许料酒和盐煮成清鸡汤备用将煮好的荞麦面里放适量的清鸡汤,上面撒少许香菜即可
煮熟的荞麥面里,放适量的清鸡汤再码上事先在开水中或鸡汤中烫熟的海鲜。少许香菜或葱花
其他步骤同上。码上烫过的火锅牛肉片少许香菜或葱花。
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