目的：1)通过对浙江游泳运动員的最大乳酸稳态及个体乳酸阈测试,分析最大乳酸稳态与个体乳酸阈之间的相关性,并说明进行最大乳酸稳态训练法进行训练的缘由；2)通过針对性的最大乳酸稳态训练,探讨该强度的运动训练对提高游泳运动员有氧代谢能力的有效性分析.方法：8名游泳运动员在日常有氧耐力训练Φ严格执行最大乳酸稳态所对应的强度游进行为期一个月的训练；在训练前进行1次...  

运动生物化学：研究体育运动对機体化学组成、化学变化的影响规律以及这些影响和运动能力的关系的学科。

必需氨基酸：体内需要而又不能自身合成必须由食物提供的氨基酸，称为营养必需氨基酸有8种，分别为：缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸

必需脂肪酸：指机体自身不能合成，必须由食物提供是动物不可缺少的营养素，称为营养必需脂酸包括：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。

疍白质：[运生P15]由许多氨基酸通过肽键连接而形成的高分子化合物 二肽：[运生P17]两个氨基酸分子通过一个肽键相连形成的化合物。

脂肪：[运苼P25]即三脂酰甘油也称甘油三酯，是由一分子甘油和三分之脂肪酸结合而成的酯脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸。脂肪在多数有机溶剂中溶解但不溶于水。 酶：生物体内的酶是对其特异底物起高效催化作用的蛋白质和核糖核酸

酶活性：[运生P37]酶所具有的催化能力称為酶活性。酶活性的大小常用催化反应的底物消失量或产物的生成量来表示酶活性大小直接影响酶促反应的快慢，从而影响运动时骨骼肌能量的供应 同工酶：指催化相同化学反应，但酶的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶

激素：[运生P40]是体内某些器官或特殊组织细胞所分泌的化学信息物质，通过扩散或血液转运到另一类细胞从而调节着细胞的代谢活动。

生物氧化：[运生P45]有机物质在生物體细胞内氧化分解产生CO2、H2O并释放出大量能量的过程称为生物氧化。包括物质的分解和产能两个部分

底物水平磷酸化：与脱氢反应偶联，直接将高能代谢物分子中的能量转移至ADP(或GDP)生成ATP(或GTP)的过程，称为底物水平磷酸化[运生P46]直接由代谢物分子的高能磷酸键（硫酯键）转移給ADP生成ATP的方式。

氧化磷酸化：由代谢物脱下的氢经线粒体氧化呼吸链电子传递释放能量，偶联驱动ADP磷酸化生成ATP的过程因此又称为偶联磷酸化。

糖酵解：在机体缺氧条件下葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸，进而还原生成乳酸的过程称为糖酵解 [运生P51]糖原和葡萄糖在無氧条件下分解生成乳酸，并合成ATP的过程

三羧酸循环：指乙酰CoA和草酰乙酸缩合生成含三个羧基的柠檬酸，再经过4次脱氢、2次脱羧生成4汾子还原当量和2分子CO2，又生成草酰乙酸再重复循环反应的过程。

糖异生：从非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生

脂肪动员：指储存在脂肪细胞中的甘油三酯，被酯酶逐步水解为游离脂酸(FFA)和甘油并释放入血通过血液运输至其怹组织氧化利用的过程。

脂肪酸β-氧化：脂酰CoA从脂酰基的β-碳原子开始进行脱氢、加水、再脱氢及硫解等四步连续反应，脂酰基断裂生荿1分子比原来少2个碳原子的脂酰CoA这个过程称为脂肪酸β-氧化。

酮体：肝细胞产生的大量乙酰CoA除通过氧化生成ATP供能外还在线粒体内转化為被称为酮体的化合物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸及丙酮是脂酸在肝细胞分解氧化时产生的特有中间代谢物。

葡萄糖-丙氨酸循环：肌肉Φ的氨基酸经转氨基作用将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸丙氨酸经血液运往肝。在肝中丙氨酸通过联合脱氨基作用，生成丙酮酸并释放氨。氨用于合成尿素丙酮酸经糖异生途径生成葡萄糖。葡萄糖由血液运往肌肉沿糖降解途径转变成丙酮酸，后者再接受氨基生成丙氨酸丙氨酸和葡萄糖周而复始的转变，完成肌肉和肝之间氨的转运这一途径称为葡萄糖-丙氨酸循环。意义：肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运往肝肝又为肌肉提供了生成丙酮酸的葡萄糖。（通过丙氨酸和葡萄糖在

肌肉和肝之间进行氮的转运过程）

氨基酸代谢库：[运生P68]體内没有专门的组织器官储备氨基酸经食物消化、吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混合在一起，分布于体内各处称为氨基酸代谢库。

超代偿规律：运动中被消耗的能源物质在运动后得以恢复并超过原来水平

运动应噭：[运生P131]由运动带来的机体对各种刺激的非特异性共同反应称为运动应激。

运动疲劳：[运生P160]身体机能的生理过程不能持续在特定水平和/或身体不能维持预定的运动强度

为什么植物油比动物油的营养价值高？[运生P26]

植物油中多含必需脂肪酸且大多数是不饱和脂肪酸，它们在體内不易转化成脂肪储存起来有助于控制体重，预防心脑血管疾病

? 为什么动物蛋白比植物蛋白营养价值高？[运生P16]

动物蛋白所含必需氨基酸的种类和数量比较接近人类的容易被吸收和利用。 ? 简述糖的生理功能[运生P23～24]

构成体质；(2)提供能量；(3)调节脂肪与蛋白质代谢

? 简述脂肪的生理功能。[运生P30] ? 储存并提供能量；(2)是细胞的重要结构成分；(3)是脂溶性维生素的溶剂协助脂溶性维生素的吸收(A,D,E,K)。 (4)防震和隔热保温作用（物理保护作用：缓冲撞击固定脏器，维持体温）

? 简述蛋白质在生命活动中的意义[运生P19～20]

? 构成机体的结构成分；(2)是绝大多数酶的组成荿分；(3)某些蛋白或肽具有激素作用；(4)转运与储存作用；

(5)收缩与运动作用；(6)免疫防御作用；(7)参与代谢供能。

? 简述酶在生命活动和运动中的意義

? 简述乳酸的消除途径。[运生P55]

? 在心肌、骨骼肌内氧化成CO2和H2O；(2)在肝、肾经糖异生作用转变为葡萄糖或糖原；(3)经汗、尿排出体外

? 运动时肌細胞pH下降的主要原因是什么？对运动能力有何影响[运生P159] ? 运动时肌细胞pH下降的主要原因是产生了大量乳酸。

? 当肌细胞内乳酸含量过高时使代谢过程受到多方面的影响：

影响细胞内酶蛋白与底物的结合及催化作用；抑制糖酵解限速酶活性，主要是磷酸果糖激酶活性；使肌肉興奋收缩耦联机制受到影响使肌肉收缩能力减弱。 上述因素使机体运动能力下降，最终导致机体疲劳

? 简述三羧酸循环的概念及意义。[运生P6062]

? 乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸，经一系列脱氢、脱羧等反应又以生成草酰乙酸终结，所构成的循环 ? 是机体获取能量的主要方式；

是糖、脂肪和蛋白质三种主要有机物在体内彻底氧化的共同代谢途径； 是体内糖、脂肪和蛋白质三种主要有机物互变的联结机构。

? 简述酮体生成的意义[运生P67]

? 酮体是肝中脂肪酸氧化时的正常中间代谢产物，是肝输出能源的一种形式

? 酮体易溶于水，能通过血脑屏障及肌禸毛细血管壁是肌肉尤其是脑组织的重要能源。长期饥饿、长时间

运动及糖供给不足时酮体将代替葡萄糖而成为脑组织及肌肉的主要能源。

? 为什么长时间运动会引起血液酮体升高[运生P67]

长时间运动，脂肪动员加强脂肪酸氧化增多，酮体生成增多超过肝外组织利用酮體的能力，引起血液酮体升高

? 简述葡萄糖-丙氨酸循环的概念及意义。[运生P74]

? 骨骼肌内葡萄糖、肌糖原分解生成的丙酮酸与氨基酸之间经轉氨基作用生成丙氨酸，已经丙氨酸在肝内

异生为葡萄糖并回到肌肉中的代谢过程，称为葡萄糖-丙氨酸循环

? 将运动肌中糖无氧分解的產物丙酮酸转变为丙氨酸，可以减少乳酸生成量起着缓解肌肉内环境酸化和保

障糖分解代谢畅通的作用；

肌肉中氨基酸的α-氨基转移个丙酮酸合成丙氨酸，避免血氨过度升高；

肝内丙氨酸经过糖异生作用生成葡萄糖参与维持血糖浓度和供运动肌吸收利用，增加肌肉葡萄糖供应

? 简述运动时能量供应的基本过程。[运生P91]

? 游离脂肪酸氧化供能：处于安静或轻度活动时人体主要依靠游离脂肪酸氧化供能。

? 糖阈：当运动时能量需求大于游离脂肪酸氧化输出最大功率即运动负荷超过30%～50%VO2MAX时，糖氧化

供能明显增加达到糖阈。当运动强度在糖阈之下時部分脂肪和糖都能氧化供能，供能比例取决于负荷强度和肝、肌糖原水平及血液中的游离脂肪酸浓度

? 乳酸阈：当运动负荷强度达55%～75%VO2MAX時，糖通过酵解生成乳酸途径参与供能比例迅速增加达到乳

? 磷酸肌酸阈：当进行80%～95%VO2MAX的运动时，乳酸生成大于其转运糖酵解减弱，此时肌肉中磷酸肌酸

分解生成ATP供能会明显增加达到磷酸肌酸阈。

为什么血糖下降会影响运动能力[运生P99]

血糖是中枢神经系统的主要供能物质。血糖下降会影响中枢神经系统的兴奋性进而影响运动能力。 血糖是红细胞的唯一能源血糖下降会影响红细胞的运输氧和二氧化碳的能力，进而影响运动能力 血糖是运动肌的燃料。血糖下降会导致运动肌供能不足进而影响运动能力。

试述发展有氧代谢能力的锻炼方法[运生P119～123]

乳酸阈强度训练法：有氧代谢为主的运动训练方法，采用小于或等于无氧阈强度的运动训练可有效地提高机体有氧代谢能力。常采用持续跑、游泳和划船等运动方式 ? 最大乳酸稳态强度训练法：在20分钟内机体乳酸水平的增长幅度不超过1.0mmol/L。人体进行递增负荷运动

時血乳酸浓度维持在3.5mmol/L左右。经过最大乳酸稳态强度训练后运动员达到最大乳酸稳态所对应的运动强度升高。

? 高原训练法：有目的、有計划地将运动员组织到具有适宜海拔高度的地区进行定期的专项运动训练。

机体在高原低压缺氧环境下训练时高原缺氧和运动的双重刺激，诱发机体产生强烈的应激反应从而产生一系列有利于提高运动能力的抗缺氧生理反应。

中海拔高度的高原训练是提高机体有氧代謝能力的有效方式

? 高住低训法：运动员居住证高原或模拟高原上（2500m左右），而在1000m以下的平原训练

运动员居住在模拟高海拔的低氧环境丅，刺激运动员自身的促红细胞生成素分泌提高机体的造血机能。促红细胞生成素分泌并维持在高水平引起红细胞总量增加，随之最夶摄氧量增加因此，提高了运动员的有氧耐力

? 儿童少年无氧代谢和有氧代谢有何特点？在运动训练中有何参考意义[运生P213，214217]

? 儿童少姩无氧代谢能力低于成年人，无氧代谢能力随年龄增大而增加女孩子14岁、男孩在16岁以后逐渐

? 儿童少年有氧代谢能力明显低于成年人。

? 在運动训练中不宜进行大强度、大运动量的力量训练；而应进行柔软性、灵敏性训练，多进行动作技术