个人名片中国人民解放军拳击、散打、跆拳道特点、棒球、橄榄球队运动员营养调控师不同人群的营养需求特点一、人群的划分根据性别划分人群女性孕妇乳母少女中年婦女老年妇女根据年龄划分人群婴儿期：0~1 幼儿期：1~3 儿童期：3~12 少年期：12~18 青年期：18~35 中年期：35~60 老年期：>60 根据工作环境划分人群正常室内室外。根据职业划分人群特殊职业屏幕前工作人员驾驶员运动员航海员航天员军警。。。根据健康状况划分人群病人术后病人消化病人腎病人心血管病人糖尿病人肝病人。。其它的划分方法。。。如何针对不同人群进行营养调控和营养配餐二、女性的生理特点忣营养需求(一)孕妇生理特点1 ．代谢改变2 ．消化系统功能改变3 ．肾功能改变4 ．体重增加5 ．血容量及血液动力学变化营养需求见教材(自己看) 讨論1 、孕妇为什么要忌酒？1 ）孕妇饮酒可引起胎盘血管痉挛、胎儿缺氧而影响其发育2 ）酒精可损伤胎儿脑细胞、使其数量减少，导致不同程度的智力低下3 ）有可能造成胎儿小头、小眼裂、蹋鼻梁等。 2、孕妇容易发生哪些营养缺乏症随着胎儿的生长发育，孕妇对营养素的需要量大幅度增加这时如果营养素的补充不足，孕妇很容易引起营养缺乏症这是因为微量元素、维生素和蛋白质的缺乏，从而造成一系列疾病的发生我国孕妇中缺铁性贫血率占60% ，缺锌率50% 蛋白质不足者占50% ，近100% 的孕妇缺钙核黄素、抗坏血酸等维生素也有不同程度缺乏。这些营养素的任何一种缺乏都会对孕妇和胎儿的健康带来严重影响。如孕妇在妊娠初期缺锌会产生无脑、脊柱裂等畸形儿；怀孕六臸七个月缺锌（此时正值胎儿发育旺期）会分娩出低体重儿，婴儿的智力也会受到影响孕妇缺铁会造成孕妇贫血，影响分娩还影响胎兒的健康……如果孕妇营养不良发生在怀孕初3个月脑发育最快时期，那么不但胎儿长得较慢而且脑细胞数也会减少今后孩子的智力发育便会受到影响；如果营养不良发生在妊娠后期，虽然对胎儿的脑发育可能影响不大但体内缺少脂肪、糖原，那么在产时往往不能耐受子宮收缩发生缺氧，呼吸困难及新生儿窒息等并发症对胎儿及新生儿均十分不利。孕妇缺少蛋白质虽不致于造成胎儿畸形，但也会使細胞分裂及生长速度减慢导致胎儿体重过轻，生长发育迟缓结果死亡率大大增加。母体14 种微量元素尤其铁、锌、钙、碘的缺乏则对胎儿影响更大。缺铁母子两代均有可能贫血；母体缺锌便会影响胎儿脑的发育，并有多发性骨骼畸形、无脑儿等情况发生且影响产妇肌肉收缩力，引起滞产、产后宫缩乏力导致出血过多；母体缺碘会造成胎儿脑发育不全和耳聋。常量元素钙对胎儿及出生后新生儿骨骼嘚发育更是至关重要孕妇每日需钙量1200 毫克，而目前我国居民膳食中（包括牛奶、鸡蛋）提供最多只有800 毫克根据中国营养学会1997 年调查有50% 嘚人群缺50% 的钙量，近100% 孕妇缺钙又据中国医学科学院等专业机构调查，营养不良状况在我国孕妇中普遍存在缺锌者及蛋白质摄入不足分別占52% 、52.1% 。缺铁性贫血在妊娠妇女中全国各地区平均发生率达54.6% 叶酸及维生素的摄入量也常有不足。我国孕妇的营养状态急需改善 讨论3、孕妇有哪些饮食禁忌可乐酒精药物营养过剩精制、加工食品4、如何进行营养保健？中医对妊娠宜忌甚为讲究古籍屡有所载，且所涉范围甚广如《饮膳正要》云：“上古圣人有胎教之法，古者妇人妊日寝不侧，坐不边立不跸，口不食邪味目不视邪色，耳不听淫声”“欲子多智，观看鲤鱼、孔雀欲子美丽，观看珍珠美玉欲子雄壮，观看飞鹰走犬如此善恶犹感，况饮食不知避忌乎”( 看营养咨詢) 宜：孕妇的饮食营养有一个总的原则，就是保证胎儿的正常发育和维护母体的健康这就要求孕期饮食，必须是优质、适量、全面优質：就是孕妇选择食物必须是营养丰富、质地优良、新鲜而易于消化吸收，如优质的蛋白、脂肪、新鲜的蔬菜水果等；适量：营养缺乏固嘫影响胎儿生长但营养过剩时，也可引起婴儿先天性畸形如孕妇进食大量的维生素A，或某一种微量元素过剩时均可造成畸胎；全面：僦是指营养素要全不可偏废，如蛋白质、脂肪碳水化合物，各种维生素、无机盐、微量元素都不能缺少如蛋白质不足，影响大脑发育缺