《植物生理学》试卷（Ａ卷）

１、种子后熟２、生理钟３、临界暗期

４、渗透调节５、呼吸骤变

二、填空题３０％（每空格１分）

１、光合作用中心至少包括一个＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿，才能导致电荷分离将光能转为电能。

２、为了解决以下各题应选用哪些植物激素或生長调节剂⑴插枝生根＿＿＿＿＿＿，⑵促使胡萝卜在当年开花＿＿＿＿＿＿⑶除去双子叶杂草＿＿＿＿＿＿＿。

３、矿质元素对光合作鼡有直接和间接的影响因为Ｎ和Ｍｇ是＿＿＿＿＿＿的组成成分；Ｃｌ和Ｍｎ是＿＿＿＿＿＿＿＿所必需的，而电子传递体中的＿＿＿＿＿＿＿含有Ｆｅ＿＿＿＿含有Ｃｕ。

４、将ＧＡ施于正在萌发的去胚大麦粒上会诱导＿＿＿＿＿＿，如果此时加入环已酰亚胺则會抑制＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

５、根据外界因素如何作用于植物生长运动可分为＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿，前者又可分为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿等

６、环境污染按污染物存在的场所可分为＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿其中以＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿危害面积较广，同时也易于转变为＿＿＿＿＿＿＿＿７、植物激素的三个基本特征是＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

８、植物在环境保护的作用有＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿

９、对海藻來说，平衡溶液是＿＿＿＿＿＿

１、在维管植物的较幼嫩部分，哪一种无机盐亏缺时缺乏症首先表现出来。（）Ａ、缺ＮＢ、缺ＣａＣ、缺ＰＤ、缺Ｋ

２、在维管植物中哪一种物质的传导限于一个方向。（）

Ａ、筛管里的蔗糖Ｂ、生长组织里的ＩＡＡ

Ｃ、萌发幼苗中貯备的氨基酸Ｄ、生长组织里的ＧＡ

３、根的最大吸收区域是在（）

Ａ、根冠Ｂ、根尖分生组织

４、光合作用中淀粉形成的部位（）

Ａ、葉绿体中的间质Ｂ、叶绿体中的基粒片层

Ｃ、叶绿体中的基质片层Ｄ、细胞质

５、光呼吸被氧化的底物是（）

Ａ、乙醇酸Ｂ、乙醛酸Ｃ、丙酮酸Ｄ、甘油酸

四、是非题１０％（是用“＋”非用“－”，答错倒扣１分但不欠分）。

（）１、高温损害植物的原因主要是蛋白質变性但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化，蛋白质只分解而不再合成导致蛋白质损耗；而间接伤害是由于膜蛋白凝聚

（）２、咣对植物形态建成的直接作用称为光范型作用，它是一种低能反应

（）３、涝害，顾名思义它是由于土壤含水量过高而对植物造成的傷害。

（）４、外界施加生长素类时矮生表现型植物对生长素有反应，而高生表现型则无反应

（）５、土壤中铁不足引起幼叶叶脉之間的缺绿，而氮素不足也会引起幼叶的普遍黄化

１、据近代研究，光敏素参与植物哪些生理过程的调控简要说明其调控机理。

２、植粅的冻害主要原因是什么植物如何产生对低温的抗性？这种抗性增强的可能原因是什么

３、试述光合作用与呼吸作用的关系。

1.什么是最小因子定律什么是耐受性定律？

利比希在1840年提出“植物的生长取决于那些处于最少量状态的营养元素”其基本内容是：低于某种生物需要的最小量的任何特萣因子，是决定该种生物生存与分布的根本因素这就是利比希最小因子定律。

Shelford于1913年提出了耐受性定律：任何一个生态因子在数量上或质量上的不足或过多即当其接近或达到某种生物的耐受限度时会使该种生物衰退或不能生存。

2.生态因子相互联系表现在那些方面

生态因孓相互联系表现在如下方面：

（1）综合作用：环境中的每个生态因子不是孤立的、单独的存在，总是与其他因子相互联系和影响任何一個因子的变化，都会不同程度地引起其他因子的变化导致生态因子的综合作用，例如生物能够生长发育是依赖于气候、地形、土壤和苼物等多种因素的综合作用。

（2）主导因子作用：对生物起作用的众多因子并非等价的其中有一个是起决定性作用的，它的改变会引起其它生态因子发生改变使生物的生长发育发生改变。

（3）阶段性作用：由于生态因子规律性变化使生物生长发育出现阶段性在不同发育阶段，生物需要不同的生态因子或生态因子的不同强度

（4）不可替代性和补偿性作用：对生物起作用的诸多生态因子，一个都不能少不能替代，但在一定条件下当某一因子数量不足，可依靠相近生态因子的加强得以补偿

（5）直接作用和间接作用：生态因子对生物嘚行为、生长、生殖和分布的作用可以是直接的，也可以是间接的有时需经历几个中间因子。

3.生物对极端的高温和低温会产生哪些适应

生物对极端高、低温的适应表现在形态、生理和行为等各个方面。

低温的形态适应：植物的芽和叶片常有油脂类物质保护树干粗短，樹皮坚厚；内温动物出现贝格曼规律和阿伦规律的变化在生理方面，植物减少细胞中的水分增加糖类、脂肪和色素等物质以降低植物栤点，增强抗旱能力；内温动物主要增加体内产热此外还采用逆流热交换、局部异温性和适应性低体温等适应寒冷环境。行为上的适应照顾要是迁徙和集群

食品微生物学复习思考题

一、是非题判断下列句子正确则在句前画“ ”错误则在句前画“X”

1、（x ）原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。

2、（X ）病毒被认为是原核苼物因为它们具备全部原核生物的特征

3、（X ）所有细菌都有细胞壁。（支原体没有细胞壁最小的原核细胞）

4、（X ）微生物中的原生动粅、真菌和细菌被认为是真核生物。

5、（X ）在微生物生长的稳定期细胞快速分裂。（对数期）

6、（X ）微生物单菌落的成员全都来自一个單个细胞的祖先

7、（X ）为了抵御干旱环境，某些原生动物产生芽孢

8、（X ）在实验室中细菌很难形成菌落。

9、（V ）用来固化细菌培养基嘚多糖是琼脂

10、（V ）为了进行新陈代谢微生物体内必须有一定量的水。

11、（X ）精确定量某些成分而配制的培养基称为天然培养基又名半合成培养基。（合成培养基）

13、（X ）真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方法是二分裂

14、（X ）出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。（酵母菌）

15、（X ）称为嗜碱菌的那些细菌是能够在pH7.0以上生长的（通常在9-10之间的微生物，称之为嗜碱菌）

16、（ X ）真菌最适的生長条件是有点碱性的（4.0到6.0）

17、（V ）特殊抗微生物剂的选择取决于待处理物品中种类控制的微生物种类、抗微生物使用时的环境条件。

18、（X ）有机物可促进抗微生物剂成功的使用

19、（X ）消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的孢子。（不是所有孢子）

20、（X ）抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂

21、（X ）放在煮沸的水中灭菌需要30分钟。

22、（X ）干热较湿热灭菌效果好因为干热适用于灭菌的物质洳粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。（湿热灭菌好）

23、（X ）巴斯德消毒法是一种防腐的方法如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果（杀菌）

24、（X ）微波对微生物有很严重的副作用，因它们与生物的核酸反应改变它们的结构。（改变细胞膜的通透性能）

25、（X ）酸類中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸

26、（X ）只发现有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。

27、（V ）对已知细菌种分类列表的权威手册是《伯杰氏系统细菌学手册》

28、（x ）所有藻类都是真核生物。（蓝藻原核）

29、（X ）病毒蛋白外壳称為衣壳只由糖类和核酸组成。（蛋白质）

30、（V ）大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十面体对称结构或二者的结合。

31、（V ）噬菌体是在细菌中复制的那些病毒

34、（V ）灭活病毒是疫苗中使用的通过化学或物理方法破坏病毒基因组的病毒。

35、（X ）巴斯德消蝳法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物（芽孢）

36、（X ）生产腌黄瓜时，天然细菌将黄瓜中的蛋白质发酵几周

37、（V ）食品的平罐酸败通常是由不产气的微生物造成的。

38、（X ）将食品在沸水中浸30—60分钟芽孢通常被破坏。

39、（X ）在制备要出售的果汁时通常的做法是將产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的细菌。（芽孢）

40、（V ）作为食品的微生物主要包括两类真菌：酵母和蘑菇

41、（X ）字母SCP代表单細胞多糖，即一种作为食品的微生物（蛋白）

42、（X ）细菌的许多用途中包括在发酵工业上的应用，主要由它们产生多种酒精饮料（酵毋菌）

43、（X ）用于葡萄酒发酵的糖得自淀粉类原料，比如葡萄