《乡村旅游住宿业建设与发展》由会员分享，可在线阅读，更多相关《乡村旅游住宿业建设与发展（33页珍藏版）》请在读根文库上搜索。1、乡村旅游住宿业的建设与发展 讲师简介 陈 函 福建商业高等专科学校 高级讲师 福建省劳动与社会保障厅高级考评 员 高级策划师 饭店职业经理人 凯富酒店投资管理公司 总经理 一、乡村旅游的昨天、今天、明天 （一）一起来认识 “乡村旅游 ” 1、 乡村旅游就是农户为旅游者提供食宿等条件， 使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事 各种休闲活动的一种旅游形式。 2、在乡村开展的旅游，田园风味是乡村旅游 的中心和独特的卖点。 3、 乡村旅游就是位于农村区域的旅游。具有 农村区域的特牲，如旅游企业规模要小、区 域要开阔和具有可持续发展性等特点。 4、 乡村旅游是指在乡村地区，以具有乡村性 的自然和人文客体2、为旅游吸引物的旅游活动。 乡村旅游的概念包含了两个方面：一是发生 在乡村地区，二是以乡村性作为旅游吸引物， 二者缺一不可。 （二）乡村旅游的起源（昨天） 乡村旅游 传 统 乡 村 旅 游 现 代 乡 村 旅 游 1、传统乡村旅游特征： 出现在工业革命以后 城市居民回老家度假 主要在假日进行 探亲旅游 2、现代乡村旅游特征 出现在 20世纪 80年代后 时间不局限于假期 为农村经济做贡献 充分利用农村区域 资源 （三）乡村旅游的现状和未来 起步晚 发展快 空间大 人民日报 厦门晚报 年接待游客人数已经达到三亿人次 旅游收入超过 400亿元 ， 占全国出游总量的近三 分之一 。 全国 农业旅游 示3、范点已经达到 359家 ， 遍布内地 的 31个省区市 ， 覆盖了农业的各种业态 。 每年的三个黄金周 ， 全国城市居民出游选择乡 村旅游的比例约占 70%， 每个黄金周形成大约 6000万人次的乡村 旅游市场 ， 乡村旅游已经成 为旅游业新的增长点 。 二、我国乡村旅游开发的主要类型 我国各地的乡村旅游开发主要以农业观光和 休闲农业为主，目前正向以观光、考察、学 习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等为一 体的综合型方向发展，其中国内游客参与率 和回游率比较高的乡村旅游项目是以“住农 家屋、吃农家饭、干农家活、享 农家乐 ”为 内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为 主要内容的务农采摘旅游和以民4、间传统节庆 活动为内容的乡村节庆旅游等几个方面。 以绿色景观和田园风光为主题的观光型乡村旅 游。 以农庄或农场旅游为主，包括休闲农庄，观光 果园，茶园、花园，休闲渔场，农业教育园，农 业科普示范园等，体现休闲、娱乐和增长见识为 主题乡村旅游。 以乡村民俗、乡村民族风情以及传统文化为主 题的民俗文化、民族文化及乡土文化为主题的乡 村旅游。 以康体疗养和健身娱乐为主题的康乐型乡村旅 游。 三、乡村旅游发展存在的问题 （ 1） 对乡村旅游层面理解不深 ， 概念混乱 （ 2） 乡村旅游经营和开发存在各自为政的现象 ， 品 牌效应差 ， 文化内涵挖掘不够 （ 3） 普遍缺乏规划和策划 ， 许多乡村旅游项5、目盲目 上马 ， 开发中城市化倾向明显 （ 4） 乡村旅游人才匮乏 ， 经营方式单一 ， 管理混乱 （ 5） 乡村旅游开发模式单一 ， 开发产品特色少 、 雷 同多 （ 6） 乡村旅游开发范围狭窄 ， 对振兴农村经济的贡 献有限 乡村旅游发展的三驾马车 乡村旅游主题文化 乡村旅游住宿接待业 基础设施条件 四、乡村旅游住宿接待业的建设 主要类型 家庭旅馆 背包客旅馆 星级酒店 乡村民宿 （一）星级酒店 1、含义 2、发展历程 3、酒店的分类 4、酒店的服务项目 5、酒店的基本设施 （二）家庭旅馆 1、特点：省钱、舒适、自助、灵活 2、存在的问题： （ 1）住宿功能未完全发挥； （ 2）建筑外观缺6、乏特色； （ 3）卫生条件不尽人意； （ 4）安全缺乏保障； （ 5）经营意识淡薄； （ 6）管理存在漏洞； （三）背包客旅馆 （四）民宿 1、 何为民宿： 民宿是指利用自用住宅空闲房间 ， 结合当地 人文 、 自然景观 、 生态 、 环境资源及农林渔牧生 产活动 ， 以家庭副业方式经营 ， 提供旅客乡野生 活之住宿处所 。 2、民宿的由来 源自日本 ， 来自台湾 3、台湾民宿发展与现状 2001年 988家 2003年 -1297家 2004年 1458家 2005年 1851家 2006年 2001家 2008年 -2477家 ， 客房总数 9866间 。 台湾地区的观光旅馆客房总数却是减7、少的 (全台湾的观光旅馆共计 90家 ， 客房总数 21051间 ， 比 2005年底共减少了 383间 )。 民宿业者更进一步指出 ， 台湾的民宿家 数至少有 8000家以上 ， 只是地方政府未 将高达 70%的违法民宿查报而已 。 4、台湾民宿的发展阶段 第一阶段就像我们熟知的农家乐 ， 粗糙 、 草根而原始 ， 是农 民 们 自 发 开 放 并 形 成 的 一 条 生 财 之 路 。 第二阶段的民宿主人 ， 是一些在城市里打拼了大半辈子 、 资 产小有积累的退休人士 ， 他们中有不少是教师 ， 有些是公务 员 、 设计师或是公司里的中层管理人员 。 从城市再次回到年 轻时怀揣着梦想离开的8、地方 ， 重新构筑另一个梦想 。 和第一 阶段的民宿主人相比 ， 他们的民宿增加了文化内涵和设计感 。 第三阶段的民宿主人 ， 则是些年轻的社会精英 ， 在许多乡里 人向往城市生活的时候 ， 他们却一反常态地以新农民的身份 过起了田园牧歌的生活 。 5、台湾民宿的主要类型 台湾民宿依外观概分四大特别类型： （ ） 独立农舍民房型 （ ） 集合住宅型 （ ） 聚落别墅型 （ ） 个性化风格民宿 依照地区及特色民宿分为七个类型： （）农园民宿 （）海滨民宿 （）温泉民宿 （）运动民宿 （）传统建筑民宿 依照地区地理条件与特色分成六类： （） 景观民宿： 阿里山 、溪头、南投 清境农场 、奥 万大。9、 （）原住民部落民宿：沙力达（乌来）、八卦力民 宿村（苗栗蓬莱村）、桃山民宿村（新竹五峰乡）。 （） 农园民宿：观光果园、观光菜园、观光茶 （）温泉民宿：乌来、苗栗泰安、庐山、礁溪、台 东知本、四重溪温泉民宿。 （） 传统建筑民宿：新竹县北埔乡的大隘山庄以及 内湾村的山中传奇等。 （）艺术文化民宿：莺歌制作陶艺品、三义木雕、 埔里蛇窑等。 因特定体验以吸集顾客分为： （）农业体验、林业体验民宿：菇菌采拾、烧炭 、 （）牧业体验、渔业体验、加工体验民宿：做豆腐、 捏寿司 、 （）工艺体验民宿：押花、捏陶 、 （）自然体验民宿：观星、野菜药草采集、昆虫采 集、标本制作 、 （）民俗体验民宿：地方祭10、典、民俗传说、风筝制 作 、 （）运动体验民宿：滑雪、登山 等。 因满足游客的需要分四类 （ ） 艺术体验型民宿： （ ） 复古经营型民宿： （ ） 赏景渡假型民宿： （ ） 农村体验型民宿： 6、台湾民宿的特点 （ ） 小型规模 ， 客房数量少 （ ） 主题特色突出 （ ） 提供早餐和晚餐 （ ） 主人住在家中 ， 利用空置房屋增加收入 （ E） 以口碑为广告方式 （ F） 以副业经营 ， 非经营者唯一收入 （ G） 卫浴设施和厨房共用 五、如何做出有特色的民宿 （一）发展民宿的先决条件分析 1、较高的城市居民收入，生活水平； 2、发达的短线城市居民的旅游市场； 3、完善的法律和管理办法； 11、4、制定科学的民宿标准； 5、较高的民宿业主的个人品位； 6、保护良好的乡村地景风貌和文化风俗； （二）如何经营和管理你的民宿 1、利用现有的房屋资源，选择民宿的主题定位 2、精心装饰布置民宿的客房和周边环境； 3、和家庭旅店区别开来； 4、注重文化和品位； 5、干净卫生整洁安静； 6、借助民宿酒店网推广你的民宿； 7、学会和客人友好相处； （三）特色你的民宿 1、 保持传统风格 ， 突出乡土特色； 2、 建设主题民宿 ， 营造舒适环境； 3、 客房布局方便实用 4、 提高服务质量和管理水平； 5、 物资低消耗 ， 产品绿色化； 6、 加强卫生管理和安全管理； 谢谢观赏 树立质量法制观念、提高12、全员质量意识。 22. 10.212.10.21Fr iday, Oct ober 21, 202 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 23:17: 0323: 17:0323:1710/21/2022 11: 17:03 PM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦绷。 22. 10.2123:17:0323:17Oct- 22 21- Oct-22 加强交通建设管理，确保工程建设质量。 23: 17:0323:17:0323:17Fr iday, Oct ober 21, 202 安全在于心细，事故出在麻痹。 2.10.2122.10. 2123: 17:0323:17:03Octob13、er 21, 2022 踏实肯干，努力奋斗。 202年 10月 21日 下午 11时 17分 2.10.2122.10. 21 追求至善凭技术开拓市场，凭管理增创效益，凭服务树立形象。 202年 10月 21日星期五 下午 11时 17分 3秒 23:17:0322.10. 21 严格把控质量关，让生产更加有保障。 2022年 10 月 下午 11时 17 分 22.10. 2123: 17October 21, 2022 作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。 202年 10月 21日星期五 11 时 17分 3秒 23: 17:0321 October 2022 好的事情马上就会到来，一切都是最好的安排。 下午 11 时 17分 3秒 下午 11 时 17分 23: 17:032.10.21 专注今天，好好努力，剩下的交给时间。 22. 10.212.10.2123:1723:17: 0323: 17:03Oct -22 牢记安全之责，善谋安全之策，力务安全之实。 2022年 10月 21 日星期五 11时 17分 3秒 Fr iday, October 21, 2022 相信相信得力量。 2.10.21202年 10月 21日星期五 11 时 17分 3秒 22. 10.21 谢谢大家！ }