肚子里感觉有个气鼓起来，躺着的时候用手能摸到，像鸡蛋大的圆形的，之前摸过去还会跑来跑去，现在好像卡_百度拇指医生
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问肚子里感觉有个气鼓起来，躺着的时候用手能摸到，像鸡蛋大的圆形的，之前摸过去还会跑来跑去，现在好像卡
肚子里感觉有个气鼓起来，躺着的时候用手能摸到，像鸡蛋大的圆形的，之前摸过去还会跑来跑去，现在好像卡在肚子胃上方中间，医生这是什么病，有的治疗吗？
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　　　　在90摄氏度的温度下煮了20分钟　　蛋清从透明的粘液状变成白色有弹性的固体　　只要短短几分钟，用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后切断链，使它们重构“复原”成生鸡蛋制图 王亚男　　木已成舟，生米煮成熟饭，人生许多事情都是无法重来的。但是煮熟的鸡蛋能够再变回生鸡蛋，你信吗？近日，美国报道称美国大学欧文分校和弗林德斯大学的研究人员，在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。据称，这一创新将极大地减少癌症治疗、食物生产等成本，节省约1600亿美元。　　该消息公布后，昨天不少网友议论纷纷。有人质疑，更有“聪明”的网友就此展开联想：可以返老还童、了吗？　　我们都知道科技的力量是强大的，但真能“强大”到这种程度吗？昨天，扬子晚报记者请南京一位生命科学领域的专家进行了解读。　　熟鸡蛋变生鸡蛋　　还原过程只要几分钟　　做法：用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后切断紧密缠结的蛋白质链，使它们重构“复原”成生鸡蛋　　熟鸡蛋是怎么又“还原”成了生鸡蛋呢？据悉，美国和的研究团队在实验中采用了多种不同的蛋白质材料，尝试将它们成可用的蛋白质，如溶菌酶。众所周知，鸡蛋的蛋清在煮熟的时候会变成白色，它富含蛋白质，加热后蛋白质长链展开，失去活性，然后重新组合成一种更紧密、更复杂的结构。因此，蛋清才从透明的粘液状变成白色有弹性的固体。　　该项目的研究人员发现了一种拆解复杂蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法：首先，他们用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后用涡旋射流装置切断紧密缠结的蛋白质链以使它们正常重构。大学欧文分校的化学生物学和生物化学教授格里戈?韦斯说，“我们将鸡蛋蛋白在90摄氏度的温度下煮了20分钟，再将鸡蛋的一个关键蛋白质恢复到正常运转状态。”　　“我们感兴趣的并不是处理鸡蛋的过程，而是演示这个过程有多强大。”韦斯说道，“问题是你花了太多时间从试管上刮去胶性蛋白。”但以前的常用方法非常昂贵也非常耗时：透析大约要进行4天，“而我们新的过程只需要几分钟，它加速了上千倍。”　　这种技术可以　　用来抗癌、制工业奶酪　　应用：以前制作抗体蛋白非常昂贵，用“熟鸡蛋变生”的技术可以大大减少制作时间和成本，很快会投入市场　　韦斯说道：“我们的研究不仅会省很多钱，更重要的是会省下大笔的时间，因为时间就是。”对于该技术在癌症治疗方面的应用，他尤其乐观。　　癌症治疗技术中有一种是用实验室制成的抗体附着在癌细胞的蛋白质上，这样免疫系统就能摧毁这些癌细胞。但在实验室制作抗体蛋白相当耗时且费用昂贵。韦斯说，“熟鸡蛋变生鸡蛋”这项技术可以大大减少制作抗体蛋白的时间和成本。　　例如，制药公司可以快速而廉价地促进蛋白质的流水线加工，使得癌症治疗更能负担得起。工业奶酪的制造者、农民以及其他使用重组蛋白质的人，也可以因此获取更高利润。　　目前，大学欧文分校已经为该技术申请了专利，并将很快投入市场。　　很高大上吗？且听南京专家解析　　不算百分百还原 科技含量也并不高　　熟鸡蛋变回生鸡蛋，网友们对此也充满争议，有人认为值得期待，“按这个思发展下去，返老还童也不是没有可能”；也有不少网友表示质疑，甚至有人叫板“熟鸡蛋还原成生鸡蛋，再孵出小鸡来，这才叫本事呢”。那么，南京业内人士怎么看呢？昨天，扬子晚报记者采访了一位生命科学领域的教授。　　复原后的生鸡蛋 并不能孵出小鸡　　“听起来像噱头，这项复原技术，并不会把熟鸡蛋百分百还原成本来的生鸡蛋。”南京高校一位生物化学研究方向教授说。“该项研究的研究人员称，他们先是用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后切断蛋白质链，以此来还原的。这个点子乍一听很玄乎，其实说白了就是生物化学领域现在很热门的‘蛋白复性技术’，就是用某种化学物质让鸡蛋的蛋白质变性，使变小，结构重组，达到‘复性’的目的。”　　该教授告诉扬子晚报记者，“从实际操作看，原本凝固的鸡蛋经过化学处理变性后，又恢复液体了，所以国外号称变成‘生鸡蛋’了。但其性质已经改变，这枚生鸡蛋再也不可能再孵出小鸡了――所以不能算是百分百的复原。”　　科技含量并不高 是否有助治癌还要再观察　　那么，熟鸡蛋变生鸡蛋是不是很“高大上”的实验呢？该教授表示，“经过化学处理，让物质变性改变结构，其实这项技术的科技含量并不高，恐怕操作难度不会太大。具体操作方法是否有创新，我们还需要了解具体还原过程后再判断。”　　对于这么做的意义，美澳研究人员称，这项新技术对癌症治疗有帮助，能大大降低减少全球生物科技行业里癌症治疗、食物生产和其他部分的成本。对此南京这位专家对其抱保守态度，“一项技术从发现到实验，再到临床需要很长的过程，短时间内恐怕不会有实质性进展。”　　扬子晚报全记者 蔡蕴琦　　不管怎样，蛋白确有威力　　往大里说　　日本研究称能杀灭诺如病毒　　日本东京海洋大学的一个研究小组日前宣布，在实验中发现，加热处理鸡蛋蛋白含有的溶菌酶，能灭活诺如病毒。　　诺如病毒会引发急性肠胃炎和食物中毒。这种病毒具有强大的感染力，只要有10至100个病毒体进入人体，就会导致感染，目前还没有有效的抗病毒剂。　　研究小组利用实验鼠的诺如病毒替代人类诺如病毒进行了实验。他们将蛋白中含有的溶菌酶在100摄氏度下加热40分钟，使其变性。接下来，将含有1%加热处理过的溶菌酶的溶液与诺如病毒混合在一起，并观察了1分钟之后的变化。研究人员发现，诺如病毒基因量大幅减少，以致无法检出，并观察到病毒体出现膨胀。他们认为这是由于包裹病毒基因的外壳被导致的。　　往小里说　　午餐吃点蛋白能让大脑　　如果下午你在办公桌边犯困了，不要吃甜点，来点鸡蛋吧。科学家发现，鸡蛋里的蛋白质，特别蛋清部分，能帮助保持大脑。　　英国剑桥大学的研究人员发现，鸡蛋能够通过影响脑细胞中的营养成分，激活这些细胞，达到让人保持，并燃烧热量的作用。相比于巧克力、饼干和糖果中碳水化合物提升身体能量的作用，鸡蛋中的蛋白质更具优势。所以，午餐时，最好选择些含鸡蛋蛋白丰富的食物，为你下午的工作补充足够能量。　　而蛋黄也是卵磷脂的极好来源。对于健康成年人来讲，一天一个蛋黄是有益的。但高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人，应少吃蛋黄，可以两三天吃一个，同时还要减少动物内脏等其他高胆固醇食物的摄入。 综合　　东莞外来工群像：每天坐9小时 经常...　　日本女生的冬天：真的是上身厚衣下...　　《一步之遥》删减揭秘 或许这就是看...　　成都“吃货”雪地里吃火锅（组图）　　世界上最漂亮的小村庄，真是美醉了　　日本第五届国民美魔女出炉 43岁高挑...　　盘点中国高校系上市公司：看上去都...　　中外各有法律神物(组图)　　未央特警展现硬汉风采 女网友大胆表...　　老照片大历史 精选30张 有没有哪张...
熟鸡蛋“还原”成生鸡蛋 专家称并不“高大上
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陈培培 金智宽 南婵婵 王翼翔 李明
核心提示：记者分别从温州市菜篮子农副食品批发市场、禽蛋交易市场、新城农贸市场买回了4种鸡蛋，面对对比结果，记者也不禁疑窦丛生。
　　温州网讯 如果问你，鸡蛋从哪里来？相信你肯定会毫不犹豫回答，当然是鸡生的。
　　但就在前不久，在温务工的小许却发现，从市场买回的鸡蛋吃起来特别硬，就跟豆腐干一样，取出蛋黄扔在地上还弹起来。种种疑点让小许认定，这绝不是鸡生的，而是人工合成的假鸡蛋。
　　小许买到的真是假鸡蛋吗？在拿到小许提供的鸡蛋后，记者分别从温州市菜篮子农副食品批发市场、禽蛋交易市场、新城农贸市场买回了4种鸡蛋，与小许的鸡蛋进行对比。然而，面对对比结果，记者也不禁疑窦丛生。
　　读者投诉
　　买到&假&鸡蛋
　　弹性十足摔不破
　　小许今年22岁，江西人，是一名装修工人，暂住在鹿城区双屿街道白楼村。4月2日晚上6点多，小许在白楼4弄27号的一家卖蔬菜的小店，买了一盒共30个鸡蛋，价格为每斤5.5元。
　　回家后，小许拿出一个鸡蛋，放在锅里蒸熟。&那个鸡蛋吃起来特别硬，就跟豆腐干一样。&小许勉强吃完了一个，以为是自己的方法不对，并没有太在意。第二天晚上，小许又拿出三个鸡蛋煮了吃。他剥开其中一个鸡蛋，吃了一口，就吐了出来。
　　&感觉就像吃面粉一样，根本不是鸡蛋的味道。这些鸡蛋的壳比正常的鸡蛋壳似乎要薄一点。鸡蛋剥开来里面都没有气腔。蛋白很有弹性，用力捏也不会裂。蛋黄放在手里捏，感觉就像橡皮泥，拿起来掉在地上还会弹起来。&小许拿起剩余几个还没煮的鸡蛋，放手里摇了摇，居然还能听到声音。
　　小许说，自己从小在农村长大，家里也有养鸡，因此对鸡蛋比较熟悉。他认为自己买到了假鸡蛋，就拿去退货，但是却遭到老板拒绝。
　　记者走访 蔬菜店已搬走记者买回相似蛋
　　4月21日上午，记者来到白楼村小许所说的这家蔬菜店，却发现这家店已经不在了。房东告诉记者，这家店原来是两个外地来的夫妻租的，在这里卖蔬菜约有半年，但是三四天前不知何故突然搬走了。
　　蔬菜店突然搬走，莫非其中真有隐情。带着这样的疑问，记者特地走访了菜篮子农副食品批发市场、禽蛋交易市场、新城农贸市场，寻找与小许提供的鸡蛋在外形上比较相似的鸡蛋。
　　在菜篮子农副食品批发市场，记者看到三家批发鸡蛋的店里都有售同一种鸡蛋，鸡蛋外形与小许提供的相似，批发价仅3元多一斤，老板们表示是从东北进货的。记者购买了这种鸡蛋。
　　在禽蛋交易市场，记者看到两家批发鸡蛋的店里都有与小许提供的鸡蛋相似的鸡蛋，批发价也在三四元一斤左右。记者分别从这两家店买回鸡蛋。
　　随后，记者又在新城农贸市场购买了与小许提供的鸡蛋相似的鸡蛋。
　　记者实验 5种鸡蛋对比结果仍难辨真假
　　小许买到的是否真是假鸡蛋呢？记者上网搜索，发现山东、河南等曾有过关于假鸡蛋的报道，描述的鸡蛋状况与小许所说的十分相似。而且，网上还流传着一些辨别真假鸡蛋的方法。比如，从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；从气味上看，真鸡蛋会有隐隐的腥味；从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。
　　根据这些辨别方法，4月22日上午，记者将小许提供的鸡蛋与从市场上买回的4种鸡蛋进行了对比实验。然而，实验过后，记者却陷入迷茫，是真是假依旧难以判断。
　　抱着&打破沙锅问到底&的决心，记者决定尽快寻找专家，解开&假&蛋之谜。
　　实验过程》》》
　　鸡蛋编号：1号(小许提供的鸡蛋)， 2号(购自菜篮子农副食品批发市场)，3号(购自禽蛋交易市场&1号&店铺)，4号(购自禽蛋市场&2号&店铺)，5号(购自新城农贸市场)
　　从外形看，5个鸡蛋的形状很相似，但1号与其他4个鸡蛋比较起来，表面更光滑，更亮，气孔、纹理分布更均匀。
　　将鸡蛋打开后，1号鸡蛋蛋壳看不到明显的气室，其余4个都能看到明显的气室。
　　1号蛋黄能明显看出有一层膜，并且能够分离开，其余四个均不能。
　　在将蛋黄都戳破的情况下，一起静置8分钟，1号蛋黄已与蛋清基本融合，其余4个只有轻微融合。
　　用鼻子闻，1号鸡蛋与其余4个鸡蛋相比，腥味不是很明显。
　　拿着鸡蛋在耳边晃动，1号鸡蛋发出明显的声响，似乎其中有块硬物。2号鸡蛋基本没有流动感，3号、4号、5号均有轻微声响。
　　将鸡蛋煮熟后，5个鸡蛋的蛋黄和蛋清均是完整的，1号的蛋白外层有磨砂感，蛋黄会掉色，但其余4个鸡蛋蛋白外层均光滑，蛋黄没有掉色。
　　将蛋黄从中取出，从高处扔到桌面上，1号蛋黄能够从桌上弹起，并且扔了多次也没有松散。其余4个鸡蛋扔到桌上基本没有弹起，且很容易碎裂；
　　放在掌心多次搓揉，1号鸡蛋的蛋黄有类似橡皮泥的感觉，其余4个鸡蛋很快就变成粉末状。
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编辑: 李思思|责任编辑: 黄作敏下载温州新闻移动客户端
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