增肌真的不能吃鸡蛋黄吗
在现如今健康问题已经得到全社会的关注，从最大众的广场舞，到挤得满满的健身房，全名健身的时代已经带来，相信每个人或者每个人身边都有几个喜爱健身的人，他们乐于健身增肌塑形，打造健康的身材，并且善于控制营养的摄取，每日的早餐或者健身前都会吃2-3个鸡蛋，而且80%的人都只吃蛋青来补充蛋白质，起到增肌的功效，蛋黄因为含有胆固醇而被大家无情的抛弃，那么只吃蛋青真的能对健身增肌起到事半功倍的功效吗？让我们从鸡蛋说起！
鸡蛋有时是天使，有时是魔鬼，有时被涂鸦成装饰。鸡蛋是全世界范围内最受欢迎的早餐，同时鸡蛋也是很多健身爱好者补充蛋白质最多的选择，不过蛋黄却常常引发争议！因为蛋黄中含有胆固醇，一直被认为是“坏宝宝”，是不利于健康的，是引发心血管疾病的元凶。蛋白几乎不含有胆固醇，然而蛋黄大概含有185mg的胆固醇，占每日推荐胆固醇摄入量的62%，鉴于大部分人习怪每日吃两个鸡蛋，超过了每日胆固醇的正常摄入量，而且当媒体都在宣传蛋黄中胆固醇的“风险”时，人们便开始逃避鸡蛋黄，因此鸡蛋白被大家认为诚“好宝宝”，掀起了吃鸡蛋支持蛋白的狂热，几乎所有的全蛋白食物都是有蛋白制造而来，大量的健康爱好者也就直接从根源而且无任何副作用的鸡蛋白补充吸收蛋白质。
然而科学上真的支持对蛋黄的认知吗？
首先就需要进一步了解什么是胆固醇了？胆固醇通过血管运输，是脂蛋白的一部分，胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式主要包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白（LDL）超标，是“坏胆固醇”，它们会在血管上聚集，引发心血管疾病，一般被认为是心血管疾病的前兆，而高密度脂蛋白（HDL），是“好胆固醇”有助于清除细胞中的低密度蛋白胆固醇（LDL）。
尽管蛋黄中含有LDL，但同时也为身体提供了HDL，这使得胆固醇天平保持平衡，同时你的身体同样也擅长调节和适应胆固醇摄入。很多实验表明，受试者摄入过量的胆固醇后，血液中的总胆固醇和脂蛋白保持恒定的水平，当你从食物中摄取了过多的胆固醇，你的身体会减少自身胆固醇的产生，相反你从食物摄取的过少，身体就会产生更多的胆固醇。
其他研究也表明，常规摄入包括“可怕的”蛋黄在内是安全的，当然一些已经被诊断为慢性心脏病，糖尿病和自身饮食不健康者除外。
而对于那些只吃蛋白不吃蛋黄的健身爱好者来说，它们已经失去了蛋黄中独有，蛋白没有的珍贵营养素，比如，钙、铁、磷、锌、维生素B1等阴阳元素，最重要的你还失去了宝贵的亮氨酸来源，亮氨酸是主要的支链氨基酸，是肌肉生长的必须原料。
因此放心的吃蛋黄吧，那样你才能更有效的练出健美身材，才能更有效的促进身体健康！！！
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。如何看待大学里的部分健身者不吃蛋黄的现象？ - 知乎715被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="4,055分享邀请回答11217 条评论分享收藏感谢收起health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf原答案：评论里有很多误解，认为吃胆固醇含量高的鸡蛋会增加体内的胆固醇。其实摄入的胆固醇多数不会被吸收而会被直接拉掉，进入人体的也可以被分解，体内的胆固醇也是可以从代谢物里合成出来的，所以摄入量和胆固醇水平没有必然联系（因为别的来源的蛋白质、脂肪、糖也是完全可以合成胆固醇的，血液中的浓度主要取决于自身的regulation）。所以不吃蛋黄是人傻钱多没办法）5.9.————哎呀我发现细节我也不了解，提醒我查资料去~—5.10.加一点胆固醇代谢的内容—先上图: p95 D.A.Bender《Nutrition and Metabolism 4th edition》咱们从小肠说起。到小肠的时候，食物里其他乱七八糟的成分基本上都被分解成（较）小分子并且彼此分离了。胆固醇还是胆固醇，它不算大，但它是脂溶性的非极性分子，所以喜欢抱团什么的，不方便吸收。肝脏分泌一类叫做胆盐（bile salts）的东西，它们能和极性的胆固醇（和甘油三脂等等）结合，变成较小的micelle微粒（往下看到英文就是我懒得翻译成中文了，有点高中生物背景应该都能看懂），这样就可以被小肠茸毛整个吞进去了。胆盐这么神奇，别忘了它可是从胆固醇变化来的，而肝脏除了往胆囊和小肠里面扔胆盐以外，还直接排放胆固醇…参考上图，每天从肝脏循环进入小肠的胆固醇、胆盐多达30+克，而来自食物的只有不足1g...胆固醇和脂肪被小肠细胞吸收以后最终辗转变成乳糜微粒（Chylomicron）进入血液循环。乳糜微粒中的脂肪逐渐在循环中在各种其他东西的作用下被水解转移到了组织当中，然而胆固醇一点都没少。最后，乳糜微粒中的脂肪太少了，它就被肝脏灭掉了，剩下的脂肪和胆固醇转移给肝脏生产的极低密度脂蛋白VLDL（very low density lipoprotein）了。所以进入组织的胆固醇几乎都在肝脏中转过（至少这一次，有可能很多次）。VLDL继续往组织输送脂肪，只不过这一回胆固醇也可以被组织利用了。然而一般情况下脂肪的消耗量还是更大，VLDL中的脂肪：胆固醇比例不断下降，（在一些其他东西也被拿走了以后）慢慢变成了中间密度脂蛋白（IDL）和低密度脂蛋白（LDL）。 低密度脂蛋白输送胆固醇的能力最强。与此同时，另一种高密度脂蛋白（HDL）负责把组织内多余的胆固醇转移到肝脏，肝脏再把胆固醇给VLDL或者直接丢给胆汁进入小肠。（至于匿名高票答案中从蛋黄里直接吃出高密度脂蛋白HDL的，无力吐槽）6.只吃鸡蛋白不吃鸡蛋黄浪费了大量有益的高密度脂蛋白（胆固醇），维生素d，不饱和脂肪酸等营养素。傻。by @匿名用户多出来的胆固醇被扔回小肠，是因为进入消化道的胆固醇不是全部被吸收的。大概有5-10%的胆固醇最后在大肠中被细菌玩弄得面目全非，最后只好被拉掉。。。多循环几次，能拉掉的胆固醇应该也是很可观的你吸收的胆固醇都去哪了呢？它们可能变成了类固醇类的激素（没激素你活不了），或者用来生产胆盐（用来吸收更多胆固醇和脂肪），或者细胞结构的一部分。这些过程都是被高度调控的，一般不存在过量的问题。如果多出来的胆固醇很多，肝脏的胆固醇合成水平会下降。这些都是通过负反馈完成的，具体就不讲了。总之，鉴于你远多于摄入量的胆固醇合成率，多吃少吃点胆固醇你总的胆固醇水平在调控的作用下不会变化太大，不会饿死也不会撑死你的组织的。现有证据也表明多吃胆固醇甚至不会显著影响血液中的胆固醇水平。容易引发心血管疾病的‘高胆固醇水平’，指的是血液中的LDL水平较高，这时巨噬细胞就会来试图吃掉LDL。但是，吃了LDL的巨噬细胞(吃饱了就叫“foam cell泡沫细胞”了，别问我为什么）出于某种原因容易跪，还容易好死不死穿过血管表皮死在血管内壁上，留下fatty streaks，最终脂肪沉积有可能变成动脉粥样斑块。LDL水平为什么会高，前文已经说明主要不是摄入胆固醇的量的问题，简单归纳原因应该是：1）油脂吃太多 2）饱和油脂占摄入油脂的比例太大 3）基因问题 4）氧化问题。细节不熟悉，不讨论。不是你吃胆固醇太多的问题！6821 条评论分享收藏感谢收起健身减脂，鸡蛋黄真不能吃那么多吗？天天无氧训练鸡蛋黄可以吃吗？蛋黄里的胆固醇有那么可怕吗？ - 知乎114被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="7,216分享邀请回答5759 条评论分享收藏感谢收起circ.ahajournals.org/content/circulationaha/23/1/133.full.pdf），并且给大众作出了膳食建议，说得减少膳食脂类摄入量，特别是饱和脂肪酸和胆固醇，而相对增加多元不饱和脂肪酸。这些建议都是基于一个叫做“diet-heart disease”或“饮食-心脏病假设”。这个假设是这么说的：膳食胆固醇会提高血清胆固醇，血清胆固醇的提高会增加得心脏病的机率，而鸡蛋内含有大量的胆固醇，所以鸡蛋吃多了会违背这些膳食建议。当然，听起来是挺有逻辑性的，但问题是1961年美国心脏病协会的报告是以20世纪后半段的兔子试验结果而得出的，所以我们得看看最近21世纪在人类身上的试验结果如何：，科学家们研究了年日本人的膳食习惯并发现，虽然在这9年内日本男女的血胆固醇量提升了100%，但由冠心病而造成的病死率却下降了。，在这项研究里科学家们发现，除了糖尿病人以外，得冠心病的机率和高鸡蛋膳食没有关联。，在这项研究里科学家们发现，高鸡蛋饮食和得冠心病机率的增加没有关联。，在这项研究里科学家们发现，除了糖尿病人以外，每天1颗鸡蛋并没有提升得心血管疾病的机率和死亡率。，这项研究发现，每天吃3个鸡蛋增加了HDL-C（=好胆固醇），但却没有提高LDL-C（=坏胆固醇）。，这项研究发现，每天吃3个鸡蛋降低了身体炎症。，这项研究发现，每天吃1个鸡蛋明显增加了血液中叶黄素和玉米黄素值，但却没有提升坏血液中胆固醇的浓度。，这项研究发现，每天吃2个鸡蛋虽然提升了坏胆固醇值，但也提升了好胆固醇值，导致两者的比例始终正常，所以不会造成任何动脉硬化的危险。然后，膳食胆固醇摄入量增加不一定等于血胆固醇水平增加。血胆固醇水平是由膳食胆固醇摄入量和肝脏分泌量而反馈控制的：如果你吃很多的胆固醇含量高的食物，那你的肝脏就会少量分泌，相反，如果吃得越少，肝脏分泌得越多。不过这个反馈控制不是100%准确，有一定的科学证明，膳食胆固醇的增加会小量提升血胆固醇水平：但是，根据这些报告科学家们发现，每个人对膳食胆固醇的提升会有不同的反应。某些人反应很明显，每当他们提升膳食胆固醇时，他们的血弹固醇水平就会明显上升。相反，某些人反应很弱，每当他们提升膳食胆固醇时，他们的血胆固醇水平不会怎么上升。，在这项研究里科学家们对比了以上两类反应不同的试验者并且发现，在反应强烈的实验者里，每天3颗鸡蛋只会少量地增加好胆固醇:坏胆固醇比例（虽然比例增加了，但还是处于推荐范围之内）。在反应微弱的试验者里，好胆固醇:坏胆固醇比例完全没有增加。研究人员所得出的结论是，在健康人群当中，膳食胆固醇的提高不会对血脂分析带来负面影响。另一项研究也得出了同样的结论（）。最后总结一下：鸡蛋，特别是蛋黄，的健康营养价值非常地、极其地、十分地高。大量的科学研究证明，在健康人群当中，胆固醇吃多了不会对身体造成任何明显的负面伤害。那为什么健美运动员都只吃蛋清呢？因为脂肪含量高，每一颗蛋黄含有5克的脂肪。健美运动员他们的主要目标是增肌，而增肌需要每天摄入大量的蛋白质，如果他们将每个蛋黄都吃进去，他们一天下来的总脂肪摄入量肯定会超标，导致脂肪堆积。所以健美/健身人群只吃蛋清不是因为蛋黄对身体不好，而是因为蛋黄脂肪含量过高，吃多了容易导致每天的总摄入量超标，总摄入量超标会使脂肪堆积。就这么简单！所以你可不可以吃蛋黄全看你每天的摄入量目标，是在减肥还是在增肌？如果在减肥的话，得减少每天的摄入量，那很多人会选择减少脂肪的摄入量因为每克脂肪含有9大卡。假设你在减肥，每天的脂肪摄入量只有40克，那你会一次性吃下5颗全鸡蛋吗（=25克脂肪）？肯定不会，你会选择只吃1个蛋黄+4个蛋清。如果在增肌的话，得增加每天的摄入量，那很多人也会选择增加脂肪摄入量。在这种情况下就可以多吃几个蛋黄，因为每天的摄入量高，得多吃。所以不要认为蛋黄是动都不能动的恐怖食品，它是完全可以吃的，对身体非常健康，只要不超每日摄入量就可以！希望我的回答能帮助到你如果需要了解更多关于健身的信息，可以关注我。博客：微信公共号：黄啸的博客 (二维码自动识别)微博：黄啸psychofit 513 条评论分享收藏感谢收起【健身能吃蛋黄吗】_蛋黄_男人_怎么吃_好处-大众养生网
当前位置： >>
男性健身能吃蛋黄吗
健身的重要性不言而喻，而且很多的男性也比较喜欢锻炼身体，因为很多人认为健身能带来乐趣，当然最为重要的是很多男性想通过健身来达到长肌肉的目的，那么健身能吃蛋黄吗？答案是肯定的，而且中的很多营养价值都在蛋黄上，如果不吃的话实属可惜，接下来让我们一起来了解一下健身能吃蛋黄吗？
很多健身的朋友在健身期间依靠吃鸡蛋来补充。但是有这样一个现象，很多人支持鸡，就扔掉不吃，认为鸡蛋黄的很高，就直接扔掉，这样真的是很浪费。那么健身可以吃鸡蛋黄吗？我就来分享一些知识。
很多健身者的蛋白质补充都来自于鸡蛋，鸡蛋是最好的营养之一了。很多健身的朋友每天需要十几个鸡蛋。但是有一个问题？我们吃鸡蛋是需要足够的蛋白质，所以很多人只吃蛋清不吃蛋黄蛋白质有助于肌肉的增长。现在似乎很流行只吃蛋白部分，因为蛋黄含了一些脂肪而蛋白中却没有脂肪。
蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质、32.5%的脂肪（包括和胆固醇）、48%的水分和2%的矿物质，以及一些微量元素。健身者多摄取蛋白质而避免脂肪，由此可看出，蛋黄脂肪含量比较高，健身者应该少食用蛋黄。蛋黄吃多了，会使脂肪增多，导致健身后肌肉增长不明显。另外，蛋黄吃多了不易，而且会产生毒素，加重胃、肝和肾的负担。有些健身爱好者认为蛋黄含胆固醇很高，会容易造成皮脂增厚。所以干脆不吃蛋黄。但是蛋黄是精华：蛋黄富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素,对人体生长都十分有益
一、鸡蛋黄的成分
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
二、鸡蛋黄的营养
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强；医学专家认为卵磷脂为的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强。
三、健身是否可以吃蛋黄
答案是肯定的。虽然鸡蛋黄的胆固醇比例很高，但是单单就鸡蛋里面含有的胆固醇还不能使人体受到负面的影响（长期食用除外），所以在健身补充蛋白质的同时吃一些鸡蛋黄，反而有助于身体的健康，特别是那些新城代谢紊乱以及免疫力低下的健身人群。
四、不适合吃鸡蛋黄的人群
哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄；胃功能不全的及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。其他人群均可放心食用。
以上对于健身能吃蛋黄吗这个问题作出了解答，所以说一些健身朋友可以放心大胆的食用蛋黄，虽然蛋黄的营养价值比较高，但并不是所有人都可以食用蛋黄，而且蛋黄的饮食禁忌还是比较多的，因此身体患有一些疾病的人要多注意这方面的问题。
4503阅读3894阅读3306阅读3960阅读3487阅读3686阅读4029阅读
4378阅读4898阅读4658阅读4415阅读4867阅读3457阅读4667阅读
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫春雨诊所App
扫描二维码
安装春雨诊所App
微信公众号
扫描二维码
关注春雨医生公众号
小程序 春雨医生+
扫描二维码
无需下载快速问诊
健身不能吃鸡蛋里面的蛋黄吗？
提示：疾病因人而异，他人的咨询记录仅供参考，擅自治疗存在风险。
健身不能吃鸡蛋里面的蛋黄吗？（男，18）
谭军涛医生
你好，可以吃的，不必担心。
图片因隐私问题无法显示
谭军涛医生
没有那么讲究的，你不会是职业健身的吧！
之前也问过张永超医师了，，因咨询结束了，， 听说健身后吃鸡蛋能补充营养，但吃鸡蛋里面的蛋黄会长脂肪是吗？
谭军涛医生
蛋黄是蛋白质。应该不会的。
健身不能吃鸡蛋里面的蛋黄吗？（男，18）
分析及建议:
蛋黄是蛋白质。应该不会的。
猜你感兴趣
皮肤性病科 主治医师
广西医科大学第一附属医院
扫码关注医生, 方便随时提问}