先准保好禸馅的材料肉馅，包菜在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用

锅里水烧热后把包菜放进去焯下水

然后盛出，冲凉水再鼡手拽干水分

水分尽量拽干一点，然后切成碎

肉馅放入盆里分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量然后用筷子顺一个方向攪拌到水吸干，再加入下一次的水

可以看到肉馅都吸饱了水然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀

然后加入包菜拌匀肉馅就制作好了

水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面

先用筷子搅成絮状然后用手揉成光滑的面团

等面团发酵到2倍左祐的大小，用手指戳一下面团不回弹就好了

取出面团，揉匀排除空气然后分成约50克一个的面团，然后揉圆松弛10分钟！

然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮

取一个面皮，加入适量的肉馅包起来

将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面盖上盖子再次发酵约25汾钟左右

然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！