西昌烧烤很火爆
周兵烧烤在西昌据说是人满为患最牛气的烧烤店，现在开到成都来，作为鬼饮食的成都之夜，少不得这些口碑相传的东西，大周末的按过去吃烧烤，本来10公里的路我硬生生的开了50公里才找到，连个招牌都木有，你是不是太过分了？
招牌菜包牛肉属于混搭风，采用小牛肉腌汁后直接烤到8成熟，由于腌汁有黑椒汁等味道，如果你嫌不够再加一些自制辣椒面混着着放在生菜里面以后咬将下来，多汁、蔬菜的脆嫩、黑胡椒和辣椒的辛辣不一而足来形容其独特的风格，也算是参考了韩国烤肉的理念吧，感觉很适合吃叔叔的味。
脆肠和鸡脚筋我不知道为什么能这么脆，裹一层海椒和花生末后吃起来，完全有嘎嘣嘎嘣的响动在嘴巴里延伸，不要被声音迷惑了，不硬还带着软糯，香、辣完全就是挑战你喝酒后麻木的味觉。嫩得发指的牛仔骨，大爱！
推荐指数：四颗星（据说后面几次朋友吃品质下降了，我当时吃很好吃）
地址：成都金威啤酒厂顶楼 人均80
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西昌哪家店可以看世界杯？
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明月街，二中天桥南边路西，刚才过看到弄投影了
登录百度帐号西昌本地人告诉你，西昌烧烤最好吃的才不止小肠坨坨肉！
编辑丨阿洛
2017年端午节马上就来了！成都市民们又开始加满油箱，后备箱装上行李，带着一家老少朝着一个素有“小春城”之称的地方出发！
没错，他们从四海八荒赶去的这个地方，就是西昌！
摄影@好摄园
西昌，古称“邛都”，是四川省西南部的一座小城，面积2651平方公里，却坐拥邛海庐山风景区、螺髻山旅游风景区、安哈仙人洞、黄联土林等众多天然美景。
摄影@老刘光影屋
每到节假日，慕名而来的旅客总是络绎不绝。他们不仅被它的美景所折服，同时被折服的，还有那挑剔的吃货的胃。
西昌的美食数不胜数，比如自己加佐料的西昌细米粉、一张薄薄的皮裹着喷香调料的卷粉、外皮焦香内里回甜的烤洋芋、混合了醪糟、红糖水和酸角汁的夏季解暑好物手工冰粉……
然而，在外地人眼中名气最大、也最能代表西昌风味的，当属西昌烧烤！
西昌烧烤总的来说有四种，网烤、大竹签烧烤、彝族烤乳猪及传统的小签烧烤。近几年，在成都大火特火的就是大竹签火盆烧烤和网烤。
大竹签火盆烧烤带有点野炊的味道，将食材穿在差不多手臂长的大竹签上，大家围坐在火盆旁喝喝小酒、聊聊天，在谈天说地间等待美味烤熟的那一刻。
大竹签烤串的特点是外脆里嫩，肉汁被完全封锁住，保证了食材的原汁原味。而且，因为穿在竹片上烤制的缘故，食材会有一股竹子的清香，跟烧烤的重口味相中和，竟有不可言说的妙处。
网烤，就是把一张网格样的烧烤网架在火盆上，然后倒上码好料的大块烧烤食材，由食客自己不停用筷子翻面，慢慢烤制而成，边烤边吃。因为食材一般切得比较大，所以说它是西昌烧烤中的豪放派也不为过。
吃网烤，最推荐的是牛肉、五花肉、坨坨肉等大块肉类，待烤熟后蘸上西昌特有的干海椒面混合豆面的干碟，再裹上一枚新鲜的生菜叶子，卷成一团放入口中，回味无穷。
西昌烧烤中名声在外的，还有彝家风味的烤乳猪！
选用高山上放养的30斤左右的小猪（故称乳猪），现杀后处理干净，就放在用柴火堆起来的火堆上进行烤制，烤熟后切成大块，外皮焦脆，肉肥而不腻，配上用盐根菜熬制的酸菜汤，极致享受！
但是，在西昌，其实还有一种真正传统、味道一绝的烧烤，那就是邛海边的海鲜烧烤！俗话说，“靠山吃山，靠海吃海”。西昌最早的烧烤，也正是从邛海边的各个村落兴起的，其中烧烤界的翘楚当属小渔村烧烤。
小渔村早在九十年代的时候就已经在发展旅游业，那时还有个响亮的名号叫“新沙滩”。城里的人周末游玩时，往往会选择去小渔村，因为这里有着全西昌历史最悠久、最正宗的烧烤！
摄影@天际晨曦摄影
小渔村的烧烤，跟上面介绍的其他三种都不同，而是走传统路线的小签烤串。
将烧烤食材事先准备好,一般不事先码料，然后一点点地穿在细小的竹签上，烤制时再一把把地拿出来铺在半人高的立式烤箱上。
烧烤时，烧烤师傅站在烤箱边，右手执一把扇子，左手不停地翻烤着烤串，最后熟了时再撒上细盐、味精、海椒面、花椒面，然后趁热装盘送至客人面前。
其中，烤鱼、醉虾、烤小肠是不得不点的三样。
烤鱼分烤鱼肚、烤鱼片、烤全鱼等，风味各不相同。因着天然的位置优势，小渔村烧烤的鱼虾类取自邛海，新鲜自然不说，味道更是与普通的养殖的水库鱼虾完全不一样，非常鲜美。
作为吃烧烤的标配的醉虾是邛海边的一道西昌经典菜式，是令无数游客赞叹不已的美味。
将活虾洗净放入容器，浇上由姜、葱、蒜、盐、味精、醋、糖、酒、香菜配成的酱汁，再用盘子盖住容器任虾在其中跳动，几分钟后打开盖子即可食用。食用时虾还是半活的，这也保证了这道菜的鲜味与独特。
烤小肠则是选取细细的猪小肠，洗净后切成一小截串联而成。小肠烤好后外皮焦香，内里有油，吃在嘴里一口一个嘎嘣儿脆，停不下来。
除此之外，烤牛肉、烤海虾、烤牛筋、烤白瓜、烤韭菜、烤魔芋、烤豆腐干、烤土豆片都是非常推荐的菜式。
小签烤串最精妙的地方就是一签一抹就能一口吃完，而且非常入味，这才是真正的撸串儿！
在邛海边，吹着习习凉风，遥望海鸥从湖面掠过，撸着小签烤串儿，再配上冰在海水里的啤酒，可能是你最想度过的一个傍晚了吧！
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1. 目前因邛海湿地建设，昔日小渔村、青龙寺、月亮湾等邛海边的烧烤盛景已不复存在。如果想吃正宗的邛海烧烤，老海亭、观海湾小镇、月色风情小镇等邛海周边的烧烤摊能吃到。
2. 如果要吃彝家风味烧烤，则推荐安哈彝族山寨、宁远桥附近等。
3. 想体验网烤的，则推荐航天路中段的小二烧烤、周大胡子烧烤等。
4. 竹签烧烤比较火的有川兴的藿香烧烤，几乎天天晚上人头攒动。
5. 吃烧烤记得配着蔬菜一起吃，这样有益健康，而且烧烤也会更美味哦！
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