钱江晚报·小时新闻 暗访小分队

明令禁止的餐饮行业最低消费现象似有抬头之势，有的甚至“明目张胆”。

根据消费者的反映，他们在多家店包厢就餐都遭遇了最低消费，只是情况有所不同。有的必须点套餐，有的不能自带酒水，更厉害的，还要加收服务费……

情况到底如何？钱江晚报暗访小分队近期对杭城20多家餐饮进行了明察暗访。结论是，相关部门真的应该好好管一管了。

不仅设置最低消费，而且还加收服务费

“只要订了，一个人也要2500元”

最近我们先后接到好几位读者的吐槽。

一位杭州的冯先生在预定一家餐馆的包厢后，不仅被告知要有1000元的最低消费，另要交200元的订金。即便如此，到当天赴宴时，餐馆服务员还因为他们尚未到齐预定的8人，不让先到的4人进去，这让冯先生有些哭笑不得：虽然知道现在餐馆都在“火爆复苏”，难免有些商家想给自家不多的包厢设点消费门槛，但也没必要把门槛设置得这么严格吧？

而另一位钱女士最近凑了个巧，连续5天都有商务上的宴请，可连续5天定馆子，全部遇到了要求最低消费。“其实我们本来消费就是到达他们最低消费的，可是一码归一码，消费者能达到并不意味着商家就要设置，大家都知道设最低消费是违反相关规定的。”

根据消费者的爆料，我们拨打了西湖边的网红京菜餐厅“玖五京菜”的预约电话。

对方明确表示，订包厢的话，最低消费2500元，另外加12%的服务费。

其实，玖五京菜的包厢分为两个大小，最低消费要求也不同，相对小点的包厢可以坐10人左右，要求最低消费2500元，此外还有两个可以容纳20多人的大包厢，商家要求最低消费4500元。

根据预约，暗访小分队来到玖五京菜包厢用餐。正准备点餐时，服务人员已经递上了菜单，安排了一套价值2581元的菜品，包括4个冷菜，11个热菜，其中有烤鸭、龙虾、蒸膏蟹、笋壳鱼等：“这些都是客人经常点的。”

记者有些诧异，询问道：“今天少来两个人，只有六个人，吃不了这么多，能不能少点几个？”

服务员表示，这里有最低消费的。“只有一个人也要点2500元。”

在我们的要求下，服务人员表示能够替换菜单中的菜肴，但价格必要保持在最低消费数额以上。

在最终买单时候，我们发现商家收取了350元的服务费。

包厢低消已较为普遍，有些穿上了“隐身衣”

收取“服务费”的情况也有存在

除了玖五京菜，在暗访小分队还探访了20多家餐饮店。这其中，既有消费比较平民的，也有消费稍偏中上水平的。这些餐饮店，除了两家明确告知不设最低消费，基本都设有最低消费，或是人均消费、配餐制等形式的变相最低消费。

比如杭州算的上老牌子的餐厅娃哈哈同乐舫，在采访时，工作人员回应虽然没有最低消费的设置，但也提醒要求消费人均300以上。工作人员采取了比较委婉的说法，表示本店包厢和堂食不同，因为主打海鲜和炒菜，“差不多消费要人均300以上的”。

至尊鲨鱼则采用了配餐制，预约时工作人员表示，会根据300元、500元、600元三档不同的个人消费标准进行排菜。

人气餐厅老头儿油爆虾则通过限制预约人数提高消费门槛。我们在预约时候发现，预约6个人的座位就没有位置，预约8个人对方则表示有座位，并且最低消费需要800元，且要求不能自带酒水。

此外，暗访中，还发现比较常见的变相强迫消费方式，比如“酒水服务费”、“开瓶费”等。

价格比较高端的桂雨山房，虽说不设最低消费，但如果自带酒水的话，则需要按人数收取38元一位的服务费。

记者手记：餐饮复苏令人欣喜，但“低消”侵害了消费者

如何拒绝最低消费，考验城市管理者的智慧

禁止设置最低消费并非是近期才有的呼声，而是早有法规和共识。

杭州取消“最低消费”，早在2013年12月1日就开始实施，当时的依据是《杭州市市场调节价监督管理若干规定》。到2014年，商务部和国家发改委共同颁布《餐饮业经营管理办法（试行）》，明文规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”。根据规定，餐饮经营者如设最低消费，可处违法所得3倍以下、最高不超过3万元的罚款。此外，新修订的《消费者权益保护法》，也向包间最低消费说“不”。2014年2月，最高法明确规定“禁止自带酒水”“包间设置最低消费”均属服务合同中的不平等格式条款。

但禁止设置最低消费的落实情况不容乐观。去年1月18日，杭州市市场监督管理局就发出一封《关于禁止违规设置最低消费的告诫书》，其中再次强调，餐饮、娱乐行业不得设置任何形式的“最低消费”。但一年之后，这种现场依旧较为普遍。

当然，这种“低消”现象相信不仅在杭州，乃至全国，都是一个值得相关部门重视的问题。

目前，餐饮业正处在 “爆发性”复苏的阶段。7月15日，国家统计局最新发布数据，2022年6月，全国餐饮收入3766亿元，同比增速降幅收窄了17.1个百分点，“止跌反弹”的速度非常明显。

对商家来说，餐饮业的复苏，不仅需要商家的努力，更在于消费者心甘情愿地购买餐饮和服务。最低消费这种“陋习”，显然侵害了消费者权益。对消费者来说，最低消费带来的强迫性消费，也可能带来点餐份量远超实际需求，与整个社会倡导的“厉行节约、反对浪费”的社会风尚相悖。

如何拒绝低消这样的“强制消费”，让餐饮业的这次复苏健康长久走下去，这一切都在考量着城市管理者的智慧，需要管理者拿出更多具有实际操作性的法规细则来。

你有没有遇到“低消”的情况？对此，你又是怎么看的？欢迎留下评论！